ERA Group poslužuje 16,8% više uštede za sjeveroistočnu pučku kuhinju

Klijent

Neprofitna pučka kuhinja posvećena prehrani osoba koje se suočavaju s nesigurnošću u opskrbi hranom. Također nudi programe koji potiču samodostatnost i poboljšavaju kvalitetu života.

‍

Osim posluživanja obroka, organizacija pruža i osposobljavanje za posao koje priprema nezaposlene osobe za karijeru u ugostiteljstvu. Poput mnogih neprofitnih organizacija, organizacija posluje s ograničenim resursima i uvelike se oslanja na donacije. Kontrola operativnih troškova - posebno troškova hrane - ključna je kako bi se osiguralo da svaki dolar što više pomaže u podršci njezine misije.

Izazov

Pet godina prije ERA Group Uključivanjem [tvrtke], pučka kuhinja odmaknula se od odnosa s distributerom koji bi se smatrao posebno dobrim s gledišta niskih troškova. Umjesto toga, organizacija je počela kupovati od novog dobavljača koji se u početku činio da nudi niže cijene. Promjena se u početku činila korisnom. Prodavač je ponudio niže početne cijene kako bi osigurao posao. Međutim, bez zaštite cijena koju obično pruža ERA, te su se cijene s vremenom postupno povećavale.

‍

Do trenutka kada je ERA pregledala račun, organizacija je plaćala otprilike 16,8% više za prehrambene proizvode nego što bi plaćala prema prethodnom aranžmanu. Za neprofitnu organizaciju koja posluje s ograničenim resursima, ovi povećani troškovi izravno su smanjili njezinu sposobnost posluživanja obroka i podrške zajednici.

Rješenje

ERA je provela sveobuhvatan pregled potrošnje pučke kuhinje na usluge prehrane i vodila konkurentni postupak prijave kako bi procijenila mogućnosti dobavljača.

‍

Umjesto jednostavnog pregovaranja o nižim cijenama, ERA se usredotočila na stvaranje strukture koja bi zaštitila neprofitnu organizaciju od budućih povećanja cijena. Tim je surađivao s organizacijama za grupnu nabavu (GPO) koje su bile poznate po održavanju discipline cijena i sprječavanju distributera da povećavaju marže nakon što su ugovori na snazi.

‍

Klijent je na kraju odlučio ostati s postojećim distributerom, a istovremeno je dodao GPO partnerstvo. To je omogućilo dogovorene cijene i zaštitne mjere koje su ograničavale mogućnost prodajnih predstavnika da s vremenom prilagođavaju marže. To je osiguralo da će neprofitna organizacija imati koristi od konkurentnih cijena ne samo odmah, već i u budućnosti, čak i nakon što ERA-in angažman bude završen.

Rezultat

Pučka kuhinja postigla je 16,8% uštede godišnje u troškovima prehrambenih usluga. Jednako važno, nova struktura osigurava dugoročnu stabilnost cijena. Okvir GPO-a sprječava distributere da postupno povećavaju marže i štiti neprofitnu organizaciju od vrste inkrementalnih promjena cijena koje su prethodno napuhivale troškove.

‍

S nižim cijenama i jačom kontrolom cijena, pučka kuhinja može dodatno povećati doprinose donatora, omogućujući organizaciji da posluži više obroka i podrži više ljudi u zajednici kojoj služi.

‍