의뢰인
식량 불안에 시달리는 이들에게 식사를 제공하는 비영리 무료 급식소입니다. 또한 자립을 돕고 삶의 질을 향상시키는 프로그램도 운영하고 있습니다.
이 단체는 식사 제공 외에도 실업자들이 외식업 분야에서 경력을 쌓을 수 있도록 직업 훈련을 제공합니다. 많은 비영리 단체와 마찬가지로, 이 단체도 제한된 자원으로 운영되며 기부금에 크게 의존하고 있습니다. 운영 비용, 특히 식자재 비용을 효율적으로 관리하는 것은 사명을 수행하는 데 필요한 자금을 최대한 효율적으로 활용하기 위해 매우 중요합니다.
과제
ERA Group개입하기 5년 전, 이 무료 급식소는 비용 절감 측면에서 특히 유리한 것으로 평가받던 유통업체와의 거래 관계를 종료했습니다. 대신, 이 단체는 처음에는 더 저렴한 가격을 제시하는 것처럼 보였던 새로운 공급업체로부터 물품을 구매하기 시작했습니다. 이러한 변화는 처음에는 유리한 것으로 보였습니다. 영업 사원은 계약을 따내기 위해 낮은 초기 가격을 제시했습니다. 그러나 ERA가 일반적으로 제공하는 가격 보호 조치가 없었기 때문에, 그 가격은 시간이 지남에 따라 점차 상승했습니다.
ERA가 해당 계정을 검토했을 당시, 이 단체는 이전 계약 조건에 비해 식자재 비용을 약 16.8% 더 지불하고 있는 상태였다. 제한된 자원으로 운영되는 비영리 단체의 경우, 이러한 비용 증가는 식사 제공 및 지역 사회 지원 능력을 직접적으로 저해했다.
해결책
ERA는 무료 급식소의 식음료 서비스 지출에 대해 포괄적인 검토를 실시하고, 공급업체 후보를 평가하기 위한 경쟁 입찰 절차를 주도했습니다.
ERA는 단순히 가격 인하를 협상하는 데 그치지 않고, 향후 가격 인상에 대비해 비영리 단체를 보호할 수 있는 체계를 구축하는 데 주력했습니다. 팀은 가격 규율을 철저히 지키고, 계약 체결 후 유통업체가 마진을 인상하는 것을 방지하는 것으로 알려진 집단구매기구(GPO)들과 협력했습니다.
결국, 해당 고객사는 기존 유통업체와의 관계를 유지하면서 GPO 파트너십을 추가로 체결하기로 결정했습니다. 이를 통해 협상된 가격 조건과 영업 담당자가 시간이 지남에 따라 마진을 조정할 수 있는 여지를 제한하는 안전장치가 마련되었습니다. 덕분에 이 비영리 단체는 당장은 물론, ERA와의 계약이 종료된 후에도 오랫동안 경쟁력 있는 가격 혜택을 누릴 수 있게 되었습니다.
결과
이 무료 급식소는 연간 식자재 비용을 16.8% 절감했습니다. 또한, 새로운 체계는 장기적인 가격 안정성을 보장한다는 점 또한 중요합니다. GPO 체계를 통해 유통업체들이 마진을 점진적으로 인상하는 것을 방지함으로써, 비영리 단체가 과거에 비용을 부풀렸던 점진적인 가격 변동으로부터 보호받을 수 있게 되었습니다.
물가가 하락하고 가격 통제가 강화됨에 따라, 무료 급식소는 기부금을 더 효율적으로 활용할 수 있게 되어, 더 많은 식사를 제공하고 해당 지역 사회의 더 많은 주민들을 지원할 수 있게 되었습니다.
결과 내역
16.8%
식음료 서비스 비용 절감
.webp)
.webp)
