The Doylestown Inn / Hattery Stove & Still Se encontró un costo significativo ahorros de 350.000 dólares, durante un período de dos años y eficiencias operativas
El cliente
The Doylestown Inn y Hattery Stove & Still Se encuentran enclavados en el corazón de la histórica Doylestown, Pensilvania. El hotel boutique de 17 habitaciones ofrece a sus huéspedes una experiencia acogedora y refinada, mientras que el restaurante Hattery sirve cocina estadounidense moderna en un encantador ambiente de estilo industrial vintage. Juntos, estos establecimientos buscan brindar una hospitalidad de alta calidad en un entorno de pueblo pequeño.
El desafío
A finales de 2022, la posada y el restaurante aún se recuperaban de las dificultades financieras derivadas de la pandemia de COVID-19. El aumento de los costos y el estancamiento de los márgenes de beneficio neto habían ejercido una presión creciente sobre la operación. Los propietarios buscaban maneras de mejorar el flujo de caja y los márgenes operativos sin comprometer la experiencia de los huéspedes. Dado que la inflación seguía afectando áreas clave de costos, cualquier mejora en los precios de los proveedores o en la eficiencia operativa tendría un impacto significativo.
La solución
ERA Group Se estableció contacto con la empresa en un evento de networking organizado en la posada. Tras conocer la experiencia de ERA en el sector de la hostelería, los propietarios acordaron una reunión de seguimiento, que derivó en una revisión exhaustiva de los gastos del libro mayor tanto de la posada como de la sombrerería. Se identificaron cuatro áreas clave para la reducción de costes. ahorros , incluyendo la gestión de residuos, alimentos y productos agrícolas, alquiler de ropa de cama y procesamiento de mercancías para comerciantes.
Los expertos de ERA colaboraron con los proveedores existentes de residuos, ropa de cama y procesamiento comercial, mientras que cambiaron estratégicamente a los proveedores de alimentos y productos agrícolas. Trabajamos en estrecha colaboración con el liderazgo para compartir las mejores prácticas en la gestión de proveedores y optimización de costes , lo que permite a largo plazo ahorros .
El resultado
La colaboración entre ERA y the Doylestown Inn / Hattery Stove & Still condujo a un costo significativo ahorros de 350.000 dólares, durante un período de dos años, y eficiencias operativas. ahorros Contribuyó a contrarrestar las presiones inflacionarias y mejoró la rentabilidad durante un momento crítico en la recuperación del negocio.
Más allá de la reducción de costos, nuestros expertos brindaron orientación sobre los desafíos operativos y contribuyeron a mantener relaciones fluidas con los proveedores. El flujo de caja adicional respaldó la expansión estratégica del cliente, incluyendo el lanzamiento de una nueva destilería.
"Trabajar con ERA permitió que la posada y el restaurante consiguieran precios de proveedor y ahorros más allá de lo que hubiéramos podido lograr internamente. ERA nos ha ayudado a compensar la inflación y las ganancias. Margen "La presión que vemos a diario en esta industria." [BILL GILBO, GERENTE GENERAL - DOYLESTOWN INN/HATTERY STOVE AND STILL]
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