The Doylestown InnHattery Stove & Still Ahorros significativo Ahorros 350 000 dólares en un periodo de dos años, además de mejorar la eficiencia operativa
El cliente
The Doylestown Inn Hattery Stove & Still en pleno centro del casco histórico de Doylestown, en Pensilvania. El Inn es un hotel boutique de 17 habitaciones que ofrece a sus huéspedes una experiencia acogedora y refinada, mientras que el restaurante Hattery sirve cocina americana moderna en un entorno encantador de estilo industrial vintage. Juntos, ambos establecimientos tienen como objetivo ofrecer una hospitalidad de primer nivel en el ambiente de una pequeña localidad.
El reto
A finales de 2022, la posada y el restaurante aún se estaban recuperando de las dificultades económicas provocadas por la pandemia de COVID-19. El aumento de los costes y el estancamiento de los márgenes de beneficio neto habían ejercido una presión cada vez mayor sobre el negocio. Los propietarios buscaban formas de mejorar el flujo de caja y los márgenes operativos sin comprometer la experiencia de los huéspedes. Dado que la inflación seguía afectando a áreas clave de los costes, cualquier mejora en los precios de los proveedores o en la eficiencia operativa tendría un impacto significativo.
La solución
ERA Group con la empresa en un evento de networking celebrado en la posada. Tras conocer la experiencia de ERA en el sector hotelero, la dirección aceptó celebrar una reunión de seguimiento, lo que dio lugar a un análisis exhaustivo de los gastos del libro mayor tanto de la posada como de la sombrerería. Se identificaron cuatro áreas clave para Ahorros de costes, entre las que se incluían la gestión de residuos, los alimentos y productos frescos, el alquiler de ropa de cama y el procesamiento de pagos.
Los expertos de ERA colaboraron con los proveedores existentes de gestión de residuos, ropa blanca y servicios comerciales, al tiempo que cambiaron estratégicamente de proveedores de alimentos y productos frescos. Trabajamos en estrecha colaboración con la dirección para compartir las mejores prácticas en materia de gestión de proveedores y Optimización de costes, lo que permitió lograr Ahorros a largo plazo.
El resultado
La colaboración entre ERA y the Doylestown InnHattery Stove & Still Ahorros importante Ahorros 350 000 dólares en un periodo de dos años, además de una mayor eficiencia operativa. Estos Ahorros contrarrestar las presiones inflacionistas y Ahorros mejorar la rentabilidad en un momento crítico de la recuperación de la empresa.
Además de la reducción de costes, nuestros expertos ofrecieron asesoramiento sobre los retos operativos y contribuyeron a garantizar unas relaciones fluidas con los proveedores. El flujo de caja adicional permitió respaldar la expansión estratégica del cliente, incluido el lanzamiento de una nueva destilería.
«Trabajar con ERA ha permitido al hotel y al restaurante conseguir precios de proveedores y Ahorros hubiéramos podido lograr por nuestra cuenta. ERA nos ha ayudado a contrarrestar la inflación y Margen de beneficio que sufrimos a diario en este sector». [BILL GILBO, DIRECTOR GENERAL - DOYLESTOWN INN/HATTERY STOVE AND STILL]
