Hanul și restaurantul istoric Economii generate de 350.000 de dolari

Clientul

The Doylestown Inn Hattery Stove & Still află în inima orașului istoric Doylestown, din Pennsylvania. Doylestown Inn este un hotel boutique cu 17 camere, care oferă oaspeților o experiență confortabilă și rafinată, în timp ce restaurantul Hattery servește preparate din bucătăria americană modernă într-un cadru fermecător, cu un stil industrial vintage. Împreună, aceste două afaceri își propun să ofere o ospitalitate de înaltă calitate într-un cadru specific unui oraș mic.

Provocarea

La sfârșitul anului 2022, hanul și restaurantul încă se recuperau după dificultățile financiare cauzate de pandemia de COVID-19. Creșterea costurilor și stagnarea marjelor de profit net exercitau o presiune tot mai mare asupra activității. Proprietarii căutau modalități de a îmbunătăți fluxul de numerar și marjele operaționale fără a compromite experiența oaspeților. Având în vedere că inflația continua să afecteze principalele categorii de costuri, orice îmbunătățire a prețurilor practicate de furnizori sau a eficienței operaționale ar fi avut un impact semnificativ.

Soluția

ERA Group cu această afacere în cadrul unui eveniment de networking organizat la han. După ce a aflat despre experiența ERA în domeniul ospitalității, conducerea a acceptat o întâlnire ulterioară, care a dus la o analiză detaliată a cheltuielilor din registrul general, atât pentru han, cât și pentru Hattery. Au fost identificate patru domenii cheie în care Economii generate, printre care gestionarea deșeurilor, produsele alimentare și agricole, închirierea de lenjerie și procesarea plăților.

Experții ERA au colaborat cu furnizorii existenți din domeniul gestionării deșeurilor, a lenjeriei și al serviciilor comerciale, schimbând în același timp, în mod strategic, furnizorii de produse alimentare și de legume și fructe. Am lucrat îndeaproape cu conducerea pentru a împărtăși cele mai bune practici în materie de gestionare a furnizorilor și de Eficientizarea costurilor, ceea ce a permis Economii generate pe termen lung.

Rezultatul

Colaborarea dintre ERA și the Doylestown InnHattery Stove & Still la Economii generate semnificative, Economii generate 350.000 de dolari, pe o perioadă de doi ani, precum și Economii generate eficienței operaționale. Aceste Economii generate atenuarea presiunilor inflaționiste și Economii generate îmbunătățirea rentabilității într-o perioadă critică a procesului de redresare a companiei.

Pe lângă reducerea costurilor, experții noștri au oferit îndrumare în ceea ce privește provocările operaționale și au contribuit la asigurarea unor relații fluide cu furnizorii. Fluxul de numerar suplimentar a susținut expansiunea strategică a clientului, inclusiv lansarea unei noi distilerii.

„Colaborarea cu ERA a permis hanului și restaurantului nostru să obțină prețuri de la furnizori și Economii generate ceea ce am fi putut obține pe cont propriu. ERA ne-a ajutat să contracarăm inflația și Marja de profitabilitate cu care ne confruntăm zilnic în acest sector.” [BILL GILBO, DIRECTOR GENERAL – DOYLESTOWN INN/HATTERY STOVE AND STILL]