The Doylestown InnHattery Stove & Still , iki yıllık bir süre içinde 350.000 dolarlık önemli bir maliyet tasarrufu ve operasyonel verimlilik artışıHattery Stove & Still
Müşteri
The Doylestown Inn Hattery Stove & Still , Pennsylvania’nın tarihi Doylestown kasabasının tam kalbinde Hattery Stove & Still . Inn, konuklarına samimi ve zarif bir deneyim sunan 17 odalı bir butik oteldir; Hattery Restaurant ise büyüleyici, vintage-endüstriyel bir ortamda modern Amerikan mutfağı sunmaktadır. Bu iki işletme, küçük bir kasaba atmosferinde üst düzey bir konukseverlik sunmayı amaçlamaktadır.
Zorluk
2022 yılının sonlarına doğru, han ve restoran hâlâ COVID-19 salgınının yol açtığı mali zorlukların etkisinden kurtulamamıştı. Artan maliyetler ve durgun kalan net kâr marjları, işletme üzerinde giderek artan bir baskı yaratmıştı. İşletme sahipleri, misafir deneyiminden ödün vermeden nakit akışını ve işletme marjlarını iyileştirmenin yollarını arıyordu. Enflasyonun temel maliyet kalemlerini etkilemeye devam etmesi nedeniyle, tedarikçi fiyatlarında veya operasyonel verimlilikte sağlanacak herhangi bir iyileşme, önemli bir etki yaratacaktı.
Çözüm
ERA Group , Inn’de düzenlenen bir ağ oluşturma etkinliğinde işletmeyle ERA Group . ERA’nın konaklama sektöründeki uzmanlığını öğrendikten sonra işletme sahipleri bir takip toplantısı yapmayı kabul etti; bu toplantı, hem Inn hem de Hattery’nin genel muhasebe giderlerinin kapsamlı bir şekilde incelenmesine yol açtı. Atık yönetimi, gıda ve taze ürünler, çarşaf kiralama ve ödeme işlemleri olmak üzere maliyet tasarrufu sağlanabilecek dört temel alan belirlendi.
ERA uzmanları, mevcut atık, çamaşır ve ticari işlem tedarikçileriyle işbirliği yaparken, gıda ve taze ürün tedarikçilerini stratejik bir şekilde değiştirdi. Tedarikçi yönetimi ve maliyet optimizasyonu alanındaki en iyi uygulamaları paylaşmak üzere yönetim kadrosuyla yakın işbirliği içinde çalıştık ve böylece uzun vadeli tasarruflar sağladık.
Sonuç
ERA ile the Doylestown InnHattery Stove & Still arasındaki işbirliği, iki yıllık bir süre içinde 350.000 dolarlık önemli bir maliyet tasarrufu ve operasyonel verimlilik artışıHattery Stove & Still . Bu tasarruflar, işletmenin toparlanma sürecindeki kritik bir dönemde enflasyonist baskıları dengelemeye yardımcı oldu ve kârlılığı artırdı.
Maliyetlerin düşürülmesinin ötesinde, uzmanlarımız operasyonel zorluklar konusunda rehberlik sağladı ve tedarikçilerle sorunsuz ilişkilerin kurulmasına katkıda bulundu. Elde edilen ek nakit akışı, yeni bir içki fabrikasının açılışı da dahil olmak üzere müşterinin stratejik büyüme planlarını destekledi.
"ERA ile çalışmak, Inn and Restaurant'ın kendi bünyesinde başarabileceğimizden çok daha iyi tedarikçi fiyatları ve tasarruflar elde etmesini sağladı. ERA, bu sektörde her gün karşılaştığımız enflasyon ve kâr marjı daralmasının etkilerini telafi etmemize yardımcı oldu." [BILL GILBO, GENEL MÜDÜR - DOYLESTOWN INN/HATTERY STOVE AND STILL]
