Slagerszaak REICH in Mering bestaat al meer dan 100 jaar. Alexander Reich is de vierde generatie die het bedrijf leidt. De slagerszaak slacht zelf zijn vlees en produceert eersteklas worstproducten volgens recepten die door de generaties heen zijn ontwikkeld. Ongeveer tien procent van de omzet van de slagerszaak wordt gegenereerd door de cateringservice, die zowel openbare eetgelegenheden als allerlei soorten particuliere en zakelijke evenementen bevoorraadt.
Om zich zo goed mogelijk op de toekomst voor te bereiden en de geplande verdere modernisering in de komende jaren voor te bereiden, heeft Alexander Reich Jessica Schütz van de ERA Group de opdracht gegeven ERA Group de gebieden voedselinkoop (behoeften voor de cateringdienst) en verkoopverpakkingen te onderzoeken en ERA Group optimaliseren.
Download hier de casestudy over slagerij REICH.
