The Doylestown InnHattery Stove & Still over een periode van twee jaar aanzienlijke Besparingen 350.000 dollar en verbeterde de operationele efficiëntie
De klant
The Doylestown Inn Hattery Stove & Still in het hart van het historische Doylestown, Pennsylvania. De Inn is een boetiekhotel met 17 kamers dat gasten een gezellige en verfijnde ervaring biedt, terwijl het Hattery Restaurant moderne Amerikaanse gerechten serveert in een charmante, vintage-industriële setting. Samen streven deze bedrijven ernaar om hoogwaardige gastvrijheid te bieden in een kleinschalige omgeving.
De uitdaging
Eind 2022 waren de herberg en het restaurant nog steeds bezig zich te herstellen van de financiële tegenslagen als gevolg van de COVID-19-pandemie. Stijgende kosten en stagnerende nettowinstmarges hadden de druk op de bedrijfsvoering steeds verder opgevoerd. De eigenaren zochten naar manieren om de cashflow en de operationele marges te verbeteren zonder dat dit ten koste zou gaan van de gastbeleving. Aangezien de inflatie belangrijke kostenposten bleef beïnvloeden, zou elke verbetering in de leveranciersprijzen of de operationele efficiëntie een aanzienlijk effect hebben.
De oplossing
ERA Group met het bedrijf ERA Group tijdens een netwerkevenement dat in de Inn werd gehouden. Toen de eigenaren hoorden over de expertise van ERA op het gebied van horeca, stemden ze in met een vervolgafspraak, wat leidde tot een grondige analyse van de grootboekkosten voor zowel de Inn als de Hattery. Er werden vier belangrijke gebieden geïdentificeerd voor Besparingen, waaronder afvalbeheer, voedsel en groenten en fruit, linnenverhuur en betalingsverwerking.
De experts van ERA werkten samen met bestaande leveranciers op het gebied van afvalverwerking, wasserij en handelsverwerking, terwijl ze strategisch van leveranciers voor levensmiddelen en groenten en fruit wisselden. We werkten nauw samen met het management om best practices op het gebied van leveranciersbeheer en Kostenoptimalisatie te delen, wat op lange termijn tot Besparingen leidde.
Het resultaat
De samenwerking tussen ERA en the Doylestown InnHattery Stove & Still tot aanzienlijke Besparingen 350.000 dollar over een periode van twee jaar, evenals tot operationele efficiëntieverbeteringen. Deze Besparingen de inflatoire druk te compenseren en zorgden voor een verbeterde winstgevendheid tijdens een cruciale fase in het herstel van het bedrijf.
Naast kostenbesparingen hebben onze experts advies gegeven over operationele uitdagingen en bijgedragen aan het waarborgen van soepele relaties met leveranciers. De extra kasstroom ondersteunde de strategische uitbreiding van de klant, waaronder de opening van een nieuwe distilleerderij.
"Dankzij de samenwerking met ERA konden de herberg en het restaurant Besparingen leveranciersprijzen en Besparingen realiseren Besparingen we intern ooit hadden kunnen bereiken. ERA heeft ons geholpen de inflatie en Marge , waarmee we in deze sector dagelijks te maken hebben, te compenseren." [BILL GILBO, ALGEMEEN DIRECTEUR – DOYLESTOWN INN/HATTERY STOVE AND STILL]
