ERA Group , kuzeydoğudaki bir aşevine %16,8 tasarruf ERA Group

Müşteri

Gıda güvensizliği yaşayan kişilere yemek sağlamak amacıyla kurulmuş, kâr amacı gütmeyen bir aşevi. Ayrıca, kendi kendine yeterliliği teşvik eden ve yaşam kalitesini artıran programlar da sunmaktadır.

‍

Bu kuruluş, yemek servisinin yanı sıra, işsiz kişileri gıda hizmetleri sektöründe kariyer yapmaya hazırlayan mesleki eğitimler de sunmaktadır. Birçok kar amacı gütmeyen kuruluş gibi, bu kuruluş da sınırlı kaynaklarla faaliyet göstermekte ve büyük ölçüde bağışlara dayanmaktadır. İşletme maliyetlerini —özellikle gıda maliyetlerini— kontrol altında tutmak, misyonunu desteklemek için her bir doların mümkün olduğunca verimli bir şekilde kullanılmasını sağlamak açısından hayati önem taşımaktadır.

Zorluk

ERA Groupsürece dahil olmasından beş yıl önce, aşevi, düşük maliyet açısından özellikle iyi sayılabilecek bir distribütörlük ilişkisinden vazgeçmişti. Bunun yerine, kuruluş başlangıçta daha düşük fiyatlar sunuyor gibi görünen yeni bir tedarikçiden alım yapmaya başladı. Bu değişiklik ilk başta faydalı görünüyordu. Satış temsilcisi, işi garantilemek için daha düşük tanıtım fiyatları teklif etmişti. Ancak, ERA’nın genellikle sağladığı fiyat korumaları olmadan, bu fiyatlar zamanla kademeli olarak yükseldi.

‍

ERA bu hesabı incelediğinde, kuruluşun gıda ürünleri için önceki anlaşmaya göre yaklaşık %16,8 daha fazla ödeme yaptığı ortaya çıktı. Sınırlı kaynaklarla faaliyet gösteren bir kar amacı gütmeyen kuruluş için bu artan maliyetler, yemek dağıtma ve topluluğuna destek olma kapasitesini doğrudan azalttı.

Çözüm

ERA, aşevinin yemek hizmeti harcamalarını kapsamlı bir şekilde inceledi ve tedarikçi seçeneklerini değerlendirmek üzere rekabetçi bir teklif talebi süreci yürüttü.

‍

ERA, sadece daha düşük fiyatlar için pazarlık yapmak yerine, kar amacı gütmeyen kuruluşu gelecekteki fiyat artışlarından koruyacak bir yapı oluşturmaya odaklandı. Ekip, fiyat disiplinini sürdürmekle ve sözleşmelerin imzalanmasından sonra distribütörlerin kâr marjlarını artırmasını engellemekle tanınan toplu satın alma kuruluşlarıyla (GPO’lar) işbirliği yaptı.

‍

Sonuç olarak, müşteri mevcut distribütörle çalışmaya devam etmeyi tercih ederken, buna bir GPO ortaklığını da ekledi. Bu, müzakere edilmiş fiyatlandırma imkânı sağladı ve satış temsilcilerinin zaman içinde kâr marjlarını değiştirme imkânını sınırlayan koruyucu önlemler getirdi. Böylelikle, bu kar amacı gütmeyen kuruluşun sadece hemen değil, ERA’nın hizmet süresinin sona ermesinden sonra bile uzun vadede rekabetçi fiyatlandırmadan yararlanması garanti altına alındı.

Sonuç

Aşevi, yıllık yemek hizmeti maliyetlerinde %16,8 oranında tasarruf sağladı. Aynı derecede önemli olan bir diğer husus ise, yeni yapının uzun vadeli fiyat istikrarı sağlamasıdır. GPO çerçevesi, distribütörlerin kâr marjlarını kademeli olarak artırmasını engelliyor ve daha önce maliyetleri şişiren türden kademeli fiyat değişikliklerinden bu kar amacı gütmeyen kuruluşu koruyor.

‍

Fiyatların düşmesi ve fiyat denetimlerinin sıkılaştırılması sayesinde, aşevi bağışçıların katkılarını daha verimli bir şekilde kullanabilir; bu da kuruluşun daha fazla öğün sunmasını ve hizmet verdiği topluluktaki daha fazla kişiye destek olmasını sağlar.

‍