ERA Group 16,8 % úspory pre jedáleň pre chudobných na severovýchode

Klient

Nezisková vývarovňa, ktorej poslaním je poskytovať stravu ľuďom trpiacim nedostatkom potravín. Ponúka tiež programy zamerané na podporu sebestačnosti a zlepšenie kvality života.

‍

Okrem podávania jedál táto organizácia poskytuje odbornú prípravu, ktorá pripravuje nezamestnaných na kariéru v oblasti stravovacích služieb. Podobne ako mnohé neziskové organizácie, aj táto organizácia funguje s obmedzenými zdrojmi a vo veľkej miere sa spolieha na dary. Kontrola prevádzkových nákladov – najmä nákladov na potraviny – je kľúčová pre to, aby sa každý dolár využil čo najefektívnejšie na podporu jej poslania.

Výzva

Päť rokov predtým, ako sa ERA Groupzapojila ERA Group, sa vývarovňa rozhodla ukončiť spoluprácu s distribútorom, ktorú by z hľadiska nízkych nákladov bolo možné považovať za mimoriadne výhodnú. Namiesto toho začala organizácia nakupovať od nového dodávateľa, ktorý spočiatku ponúkal zdanlivo nižšie ceny. Táto zmena sa spočiatku javila ako výhodná. Obchodný zástupca ponúkol nižšie úvodné ceny, aby si zabezpečil zákazku. Bez cenovej ochrany, ktorú zvyčajne poskytuje spoločnosť ERA, sa však tieto ceny v priebehu času postupne zvyšovali.

‍

V čase, keď organizácia ERA preskúmala účty, platila za potravinové výrobky približne o 16,8 % viac, ako by platila v rámci predchádzajúcej dohody. Pre neziskovú organizáciu, ktorá funguje s obmedzenými zdrojmi, tieto zvýšené náklady priamo obmedzili jej schopnosť poskytovať stravu a podporovať svoju komunitu.

Riešenie

Spoločnosť ERA vykonala komplexnú analýzu výdavkov jedálne na stravovacie služby a viedla výberové konanie s cieľom posúdiť možnosti dodávateľov.

‍

Namiesto toho, aby sa ERA zameriavala len na vyjednávanie nižších cien, sústredila sa na vytvorenie štruktúry, ktorá by neziskovú organizáciu chránila pred budúcim zvyšovaním cien. Tím spolupracoval so skupinami organizácií zaoberajúcich sa hromadným nákupom (GPO), ktoré boli známe tým, že dodržiavali cenovú disciplínu a zabraňovali distribútorom zvyšovať marže po uzavretí zmlúv.

‍

Klient sa nakoniec rozhodol zostať pri doterajšom distribútorovi a zároveň nadviazať partnerstvo s organizáciou GPO. Tým získal dohodnuté ceny a ochranné mechanizmy, ktoré obmedzili možnosť obchodných zástupcov postupne upravovať marže. Vďaka tomu mala nezisková organizácia istotu, že bude profitovať z konkurenčných cien nielen bezprostredne, ale aj v budúcnosti, a to aj po ukončení spolupráce so spoločnosťou ERA.

Výsledok

Jedáleň pre chudobných dosiahla ročnú úsporu 16,8 % v nákladoch na stravovacie služby. Nemenej dôležité je, že nová štruktúra zabezpečuje dlhodobú cenovú stabilitu. Rámec GPO bráni distribútorom v postupnom zvyšovaní marží a chráni neziskovú organizáciu pred postupnými cenovými zmenami, ktoré v minulosti viedli k nárastu nákladov.

‍

Vďaka nižším cenám a prísnejšej cenovej kontrole môže vývarovňa efektívnejšie využívať príspevky darcov, čo organizácii umožňuje podávať viac jedál a pomáhať väčšiemu počtu ľudí v komunite, ktorej slúži.

‍