The Doylestown InnHattery Stove & Still tiết kiệmHattery Stove & Still một khoản chi phí đáng kể lên tới 350.000 đô la trong vòng hai năm và nâng cao hiệu quả hoạt động
Khách hàng
The Doylestown Inn Hattery Stove & Still tại trung tâm thị trấn lịch sử Doylestown, bang Pennsylvania. Khách sạn Doylestown Inn là một khách sạn boutique với 17 phòng, mang đến cho du khách trải nghiệm ấm cúng và sang trọng, trong khi nhà hàng Hattery phục vụ các món ăn Mỹ hiện đại trong không gian mang đậm phong cách công nghiệp cổ điển đầy quyến rũ. Cùng nhau, hai cơ sở này hướng đến việc mang đến dịch vụ lưu trú đẳng cấp trong bầu không khí ấm cúng của một thị trấn nhỏ.
Thử thách
Đến cuối năm 2022, nhà nghỉ và nhà hàng vẫn đang trong quá trình phục hồi sau những khó khăn tài chính do đại dịch COVID-19 gây ra. Chi phí tăng cao và tỷ suất lợi nhuận ròng trì trệ đã tạo áp lực ngày càng lớn lên hoạt động kinh doanh. Chủ sở hữu đang tìm cách cải thiện dòng tiền và tỷ suất lợi nhuận hoạt động mà không ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng. Với việc lạm phát tiếp tục ảnh hưởng đến các khoản chi phí chính, bất kỳ sự cải thiện nào về giá cả từ nhà cung cấp hoặc hiệu quả hoạt động đều sẽ có tác động đáng kể.
Giải pháp
ERA Group với doanh nghiệp này tại một sự kiện kết nối mạng lưới được tổ chức tại khách sạn Inn. Sau khi tìm hiểu về chuyên môn trong lĩnh vực khách sạn của ERA, ban lãnh đạo đã đồng ý tổ chức một cuộc họp tiếp theo, dẫn đến việc rà soát toàn diện các khoản chi phí trong sổ cái tổng hợp của cả khách sạn Inn và Hattery. Bốn lĩnh vực chính đã được xác định để cắt giảm chi phí, bao gồm quản lý chất thải, thực phẩm và nông sản, thuê đồ vải lanh, và dịch vụ thanh toán thẻ.
Các chuyên gia của ERA đã hợp tác với các nhà cung cấp hiện có về xử lý chất thải, đồ vải và hàng hóa, đồng thời chuyển đổi chiến lược các nhà cung cấp thực phẩm và nông sản. Chúng tôi đã làm việc chặt chẽ với ban lãnh đạo để chia sẻ các thực tiễn tốt nhất trong quản lý nhà cung cấp và tối ưu hóa chi phí, giúp tiết kiệm lâu dài.
Kết quả
Sự hợp tác giữa ERA và the Doylestown InnHattery Stove & Still tiết kiệm đáng kể 350.000 đô la trong vòng hai năm, đồng thời nâng cao hiệu quả hoạt động. Khoản tiết kiệm này đã góp phần bù đắp áp lực lạm phát và cải thiện lợi nhuận trong giai đoạn quan trọng của quá trình phục hồi kinh doanh.
Ngoài việc giảm chi phí, các chuyên gia của chúng tôi còn cung cấp hướng dẫn về các thách thức vận hành và giúp đảm bảo mối quan hệ liền mạch với nhà cung cấp. Dòng tiền bổ sung đã hỗ trợ việc mở rộng chiến lược của khách hàng, bao gồm cả việc ra mắt một nhà máy chưng cất mới.
"Việc hợp tác với ERA đã giúp Nhà nghỉ và Nhà hàng Doyleston đạt được mức giá ưu đãi từ nhà cung cấp và tiết kiệm chi phí vượt xa khả năng tự thân vận động. ERA đã giúp chúng tôi bù đắp phần nào tác động của lạm phát và sự sụt giảm lợi nhuận mà chúng tôi thường gặp phải trong ngành này." [BILL GILBO, TỔNG GIÁM ĐỐC - NHÀ NGHỈ DOYLESTOWN/NHÀ MÁY HATTERY STOVE AND STILL]
