The Doylestown InnHattery Stove & Still betydelige Besparelser 350.000 dollar over en toårsperiode samt driftsmæssige effektivitetsgevinster
Kunden
The Doylestown Inn Hattery Stove & Still i hjertet af det historiske Doylestown i Pennsylvania. Doylestown Inn er et boutiquehotel med 17 værelser, der byder gæsterne på en hyggelig og raffineret oplevelse, mens restauranten Hattery serverer moderne amerikanske retter i charmerende omgivelser med vintage-industrielt præg. Sammen stræber de to virksomheder efter at tilbyde enestående gæstfrihed i en småbyatmosfære.
Udfordringen
I slutningen af 2022 var kroen og restauranten stadig ved at komme sig efter de økonomiske udfordringer som følge af COVID-19-pandemien. Stigende omkostninger og stagnerende nettomarginer havde sat driften under stadig større pres. Ejerne søgte efter måder at forbedre likviditeten og driftsmarginerne på uden at gå på kompromis med gæsternes oplevelse. Da inflationen fortsat påvirkede centrale omkostningsområder, ville enhver forbedring af leverandørpriserne eller driftseffektiviteten have en betydelig indvirkning.
Løsningen
ERA Group med virksomheden ved et netværksarrangement, der blev afholdt på kroen. Da ejerne fik kendskab til ERA’s ekspertise inden for hotel- og restaurationsbranchen, indvilligede de i et opfølgende møde, hvilket førte til en omfattende gennemgang af hovedbogsudgifterne for både kroen og Hattery. Der blev identificeret fire centrale områder med potentiale for Besparelser, herunder affaldshåndtering, fødevarer og råvarer, leje af linned samt betalingskorttransaktioner.
ERA-eksperterne samarbejdede med de eksisterende leverandører af affaldshåndtering, vaskeri og handelsydelser, samtidig med at de strategisk skiftede leverandører af fødevarer og frugt og grønt. Vi arbejdede tæt sammen med ledelsen for at udveksle bedste praksis inden for leverandørstyring og Omkostningsoptimering, hvilket muliggjorde langsigtede Besparelser.
Resultatet
Samarbejdet mellem ERA og the Doylestown InnHattery Stove & Still i betydelige Besparelser 350.000 dollar over en toårig periode samt øget driftseffektivitet. Disse Besparelser afbøde inflationspresset og forbedrede rentabiliteten i en kritisk fase af virksomhedens genopretning.
Ud over omkostningsbesparelser rådgav vores eksperter om driftsmæssige udfordringer og bidrog til at sikre velfungerende leverandørrelationer. Den ekstra likviditet understøttede kundens strategiske ekspansion, herunder opstarten af et nyt destilleri.
"Samarbejdet med ERA har gjort det muligt for kroen og restauranten at opnå leverandørpriser og Besparelser vi Besparelser ville have kunnet opnå på egen hånd. ERA har hjulpet os med at modvirke den inflation og Avance fortjenesten, som vi dagligt oplever i denne branche." [BILL GILBO, DIREKTØR – DOYLESTOWN INN/HATTERY STOVE AND STILL]
