Historisk kro og restaurant tjente $350.000 besparelser

Klienten

The Doylestown Inn og Hattery Stove & Still ligger i hjertet af det historiske Doylestown, Pennsylvania. The Inn er et boutiquehotel med 17 værelser, der tilbyder gæsterne en hyggelig og raffineret oplevelse, mens Hattery Restaurant serverer moderne amerikansk mad i charmerende, vintage-industrielle omgivelser. Sammen sigter virksomhederne mod at tilbyde gæstfrihed på højeste niveau i en lille bys atmosfære.

Udfordringen

I slutningen af ​​2022 var kroen og restauranten stadig ved at komme sig oven på de økonomiske modvinde fra COVID-19-pandemien. Stigende omkostninger og stagnerende nettoprofitmarginer havde lagt et stigende pres på driften. Ejerne ledte efter måder at forbedre pengestrømmen og driftsmarginerne på uden at gå på kompromis med gæsteoplevelsen. Da inflationen fortsat påvirker centrale omkostningsområder, ville enhver forbedring af leverandørpriser eller driftseffektivitet have en betydelig indvirkning.

Løsningen

ERA Group forbundet med virksomheden ved et netværksarrangement afholdt på kroen. Efter at have lært om ERA's ekspertise inden for hotel- og restaurationsbranchen, indvilligede ejeren i et opfølgningsmøde, hvilket førte til en omfattende gennemgang af hovedbogholderudgifter for både kroen og hatteriet. Fire nøgleområder blev identificeret med hensyn til omkostninger besparelser , herunder affaldshåndtering, fødevarer og frugt og grønt, udlejning af linned og forarbejdning i erhvervslivet.

ERA-eksperter samarbejdede med eksisterende leverandører af affald, linned og handelsforarbejdning, samtidig med at vi strategisk skiftede leverandører af fødevarer og frugt og grønt. Vi arbejdede tæt sammen med ledelsen for at dele bedste praksis inden for leverandørstyring og omkostningsoptimering , der muliggør langsigtet besparelser .

Resultatet

Samarbejdet mellem ERA og the Doylestown Inn / Hattery Stove & Still førte til betydelige omkostninger besparelser på 350.000 USD over en toårig periode og driftsmæssige effektiviseringer. besparelser hjalp med at udligne inflationspresset og forbedrede rentabiliteten i en kritisk periode i virksomhedens genopretning.

Ud over omkostningsreduktioner gav vores eksperter vejledning om operationelle udfordringer og hjalp med at sikre problemfri leverandørrelationer. Den ekstra pengestrøm understøttede kundens strategiske ekspansion, herunder lanceringen af ​​et nyt destilleri.

"Samarbejdet med ERA gjorde det muligt for kroen og restauranten at opnå leverandørpriser og besparelser ud over, hvad vi ville have kunnet opnå internt. ERA har hjulpet os med at udligne inflationen og profitten Avance "pres, vi ser hver dag i denne branche." [BILL GILBO, GENERAL MANAGER - DOYLESTOWN INN/HATTERY STOVE AND STILL]