Tutto Casi di studio
Locanda e ristorante storici hanno servito clienti per 350.000 dollari. risparmi
The Doylestown Inn / Hattery Stove & Still hanno riscontrato costi significativi risparmi di 350.000 dollari, in un periodo di due anni ed efficienze operative
Il cliente
The Doylestown Inn E Hattery Stove & Still Si trovano nel cuore della storica Doylestown, in Pennsylvania. L'Inn è un boutique hotel di 17 camere che offre agli ospiti un'esperienza accogliente e raffinata, mentre l'Hattery Restaurant propone piatti della cucina americana moderna in un'affascinante atmosfera vintage-industriale. Insieme, le due attività mirano a offrire un'ospitalità di alto livello in un contesto di piccola città.
La sfida
Verso la fine del 2022, la locanda e il ristorante si stavano ancora riprendendo dalle difficoltà finanziarie causate dalla pandemia di COVID-19. L'aumento dei costi e la stagnazione dei margini di profitto netto avevano esercitato una pressione crescente sull'attività. I proprietari erano alla ricerca di soluzioni per migliorare il flusso di cassa e i margini operativi senza compromettere l'esperienza degli ospiti. Con l'inflazione che continuava a incidere sulle principali voci di costo, qualsiasi miglioramento nei prezzi dei fornitori o nell'efficienza operativa avrebbe avuto un impatto significativo.
La soluzione
ERA Group Sono entrati in contatto con l'azienda durante un evento di networking ospitato presso la locanda. Dopo aver appreso dell'esperienza di ERA nel settore dell'ospitalità, la proprietà ha accettato un incontro di approfondimento, che ha portato a una revisione completa delle spese del libro mastro generale sia per la locanda che per l'Hattery. Sono state identificate quattro aree chiave per la riduzione dei costi. risparmi , incluso Gestione dei rifiuti prodotti alimentari e ortofrutticoli, noleggio di biancheria e servizi di elaborazione dei pagamenti per i commercianti.
Gli esperti di ERA hanno collaborato con i fornitori esistenti di rifiuti, biancheria e lavorazione commerciale, cambiando strategicamente i fornitori di cibo e prodotti ortofrutticoli. Abbiamo lavorato a stretto contatto con la dirigenza per condividere le migliori pratiche nella gestione dei fornitori e ottimizzazione dei costi , consentendo a lungo termine risparmi .
Il risultato
La collaborazione tra ERA e the Doylestown Inn / Hattery Stove & Still ha comportato costi significativi risparmi di 350.000 dollari, in un periodo di due anni, ed efficienze operative. Queste risparmi ha contribuito a contrastare le pressioni inflazionistiche e a migliorare la redditività in un momento critico per la ripresa dell'azienda.
Oltre alla riduzione dei costi, i nostri esperti hanno fornito consulenza sulle sfide operative e contribuito a garantire rapporti fluidi con i fornitori. Il flusso di cassa aggiuntivo ha supportato l'espansione strategica del cliente, incluso il lancio di una nuova distilleria.
"La collaborazione con ERA ha permesso all'Inn and Restaurant di ottenere prezzi dei fornitori e risparmi oltre quanto saremmo stati in grado di realizzare internamente. ERA ci ha aiutato a compensare l'inflazione e i profitti Margine "La pressione che vediamo ogni giorno in questo settore." [BILL GILBO, DIRETTORE GENERALE - DOYLESTOWN INN/HATTERY STOVE AND STILL]
.webp)
.webp)
