The Doylestown InnHattery Stove & Still Risparmi notevole Risparmi sui costi Risparmi 350.000 dollari in un periodo di due anni, oltre a un miglioramento dell'efficienza operativa
Il cliente
The Doylestown Inn Hattery Stove & Still nel cuore della storica Doylestown, in Pennsylvania. Il Doylestown Inn è un hotel boutique con 17 camere che offre agli ospiti un'esperienza accogliente e raffinata, mentre il ristorante Hattery propone una cucina americana moderna in un ambiente affascinante, in stile vintage-industriale. Insieme, queste due realtà mirano a offrire un'ospitalità di alto livello in un'atmosfera da piccola città.
La sfida
Alla fine del 2022, la locanda e il ristorante stavano ancora cercando di riprendersi dalle difficoltà finanziarie causate dalla pandemia di COVID-19. L'aumento dei costi e la stagnazione dei margini di profitto netto avevano esercitato una pressione crescente sull'attività. I proprietari erano alla ricerca di soluzioni per migliorare il flusso di cassa e i margini operativi senza compromettere l'esperienza degli ospiti. Poiché l'inflazione continuava a incidere sulle principali voci di costo, qualsiasi miglioramento nei prezzi dei fornitori o nell'efficienza operativa avrebbe avuto un impatto significativo.
La soluzione
ERA Group con l'azienda in occasione di un evento di networking organizzato presso l'Inn. Dopo aver appreso della competenza di ERA nel settore dell'ospitalità, la proprietà ha acconsentito a un incontro di approfondimento, che ha portato a un'analisi completa delle spese di contabilità generale sia per l'Inn che per l'Hattery. Sono state individuate quattro aree chiave per Risparmi dei costi, tra cui Gestione dei rifiuti, i prodotti alimentari e ortofrutticoli, il noleggio della biancheria e l'elaborazione dei pagamenti.
Gli esperti di ERA hanno collaborato con i fornitori esistenti per la gestione dei rifiuti, della biancheria e delle forniture commerciali, procedendo al contempo a un cambio strategico dei fornitori di generi alimentari e prodotti ortofrutticoli. Abbiamo lavorato a stretto contatto con la dirigenza per condividere le migliori pratiche nella gestione dei fornitori e Ottimizzazione dei costi, consentendo così di ottenere Risparmi a lungo termine.
Il risultato
La collaborazione tra ERA e the Doylestown InnHattery Stove & Still a notevoli Risparmi sui costi Risparmi 350.000 dollari in un periodo di due anni, e a una maggiore efficienza operativa. Questi Risparmi contrastare le pressioni inflazionistiche e Risparmi migliorare la redditività in un momento cruciale della ripresa dell'azienda.
Oltre alla riduzione dei costi, i nostri esperti hanno fornito consulenza sulle sfide operative e hanno contribuito a garantire rapporti fluidi con i fornitori. Il flusso di cassa aggiuntivo ha sostenuto l'espansione strategica del cliente, compreso il lancio di una nuova distilleria.
"La collaborazione con ERA ha permesso all'Inn and Restaurant di ottenere prezzi dai fornitori e Risparmi quelli che avremmo potuto ottenere internamente. ERA ci ha aiutato a contrastare l'inflazione e Margine di profitto che osserviamo quotidianamente in questo settore." [BILL GILBO, DIRETTORE GENERALE - DOYLESTOWN INN/HATTERY STOVE AND STILL]
