Azienda
Mensa dei poveri senza scopo di lucro
collaboro con ERA da
1° gennaio 2023
Il cliente
Una mensa no-profit dedicata a sfamare le persone che vivono in condizioni di insicurezza alimentare. Offre inoltre programmi che promuovono l'autosufficienza e migliorano la qualità della vita.
Oltre a distribuire pasti, l'organizzazione offre corsi di formazione professionale che preparano i disoccupati a intraprendere una carriera nel settore della ristorazione. Come molte organizzazioni non profit, opera con risorse limitate e si affida in larga misura alle donazioni. Il controllo dei costi operativi, in particolare quelli alimentari, è fondamentale per garantire che ogni dollaro venga utilizzato nel modo più efficace possibile a sostegno della sua missione.
La sfida
Cinque anni prima di ERA Group Con il coinvolgimento di [nome dell'organizzazione], la mensa dei poveri si era allontanata da un rapporto con un distributore che sarebbe stato considerato particolarmente vantaggioso dal punto di vista dei costi contenuti. L'organizzazione aveva invece iniziato ad acquistare da un nuovo fornitore che inizialmente sembrava offrire prezzi più bassi. Il cambiamento inizialmente si rivelò positivo. Il venditore offrì prezzi introduttivi più bassi per assicurarsi l'affare. Tuttavia, senza le tutele sui prezzi solitamente fornite da ERA, tali prezzi aumentarono gradualmente nel tempo.
Al momento della revisione del conto da parte di ERA, l'organizzazione stava pagando circa il 16,8% in più per i prodotti alimentari rispetto a quanto avrebbe pagato con il precedente accordo. Per un'organizzazione no-profit che opera con risorse limitate, questi maggiori costi hanno ridotto direttamente la sua capacità di fornire pasti e sostenere la comunità.
La soluzione
ERA ha condotto un'analisi completa delle spese per i servizi di ristorazione della mensa dei poveri e ha gestito una procedura di gara per valutare le opzioni dei fornitori.
Anziché limitarsi a negoziare prezzi più bassi, ERA si è concentrata sulla creazione di una struttura in grado di proteggere l'organizzazione no-profit da futuri aumenti di prezzo. Il team ha collaborato con organizzazioni di acquisto di gruppo (GPO) note per la loro capacità di mantenere la disciplina dei prezzi e impedire ai distributori di aumentare i margini di profitto una volta stipulati i contratti.
In definitiva, il cliente ha scelto di rimanere con il distributore esistente, aggiungendo però una partnership con un gruppo di acquisto (GPO). Ciò ha garantito prezzi negoziati e vincoli che hanno limitato la possibilità per i rappresentanti di vendita di modificare i margini nel tempo. In questo modo, l'organizzazione no-profit ha potuto beneficiare di prezzi competitivi non solo nell'immediato, ma anche a lungo termine, persino dopo la conclusione della collaborazione con ERA.
Il risultato
La mensa dei poveri ha raggiunto il 16,8% risparmi nei costi annuali del servizio di ristorazione. Altrettanto importante, la nuova struttura garantisce stabilità dei prezzi a lungo termine. Il quadro GPO impedisce ai distributori di aumentare gradualmente i margini di profitto e protegge l'organizzazione no-profit dal tipo di variazioni di prezzo incrementali che in precedenza avevano gonfiato i costi.
Grazie a prezzi più bassi e a controlli più rigorosi sui prezzi, la mensa dei poveri può utilizzare al meglio le donazioni, consentendo all'organizzazione di servire più pasti e di sostenere un numero maggiore di persone nella comunità in cui opera.
Risultati
16.8%
risparmi sui servizi di ristorazione
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