La macelleria REICH di Mering è presente sul mercato da oltre 100 anni. Alexander Reich rappresenta la quarta generazione alla guida dell'azienda. La macelleria macella direttamente la propria carne e produce salumi di prima qualità secondo ricette tramandate di generazione in generazione. Circa il dieci per cento del fatturato della macelleria è generato dal servizio di ristorazione, che rifornisce sia strutture di ristorazione collettiva sia eventi privati e aziendali di ogni tipo.
Al fine di posizionarsi al meglio per il futuro e prepararsi all'ulteriore modernizzazione prevista nei prossimi anni, Alexander Reich ha incaricato Jessica Schütz del ERA Group analizzare e ottimizzare i settori dell'approvvigionamento alimentare (fornitura per il servizio di catering per eventi) e della vendita Imballaggi.
Scarica qui il caso di studio sulla macelleria REICH.
