Hotell- og fritidsbransjen (H&L) står fortsatt overfor en oppoverbakke, mens de fortsatt er i bedring etter tap av inntekter relatert til pandemien, økende kostnader og utfordringer i forsyningskjeden. Selv om det ikke er noen kort vei til bedring, ser vi fra vår posisjon som strategiske kostnadskonsulenter at mange bransjeledere fokuserer på å «kontrollere det kontrollerbare» for å klare seg. Denne tilnærmingen er ikke overraskende, fordi i et inflasjonspreget marked påvirker mange områder utenfor din innflytelsessfære forbruket ditt.
Hvis du leter etter muligheter for å maksimere Besparelser I utfordrende tider har våre konsulenter identifisert fire utgiftsområder innenfor H&L-sektoren som er verdt å gjennomgå nå.
Forbruksområde 1: Informasjonsteknologi
Er den kommende maskinvareoppdateringen kompatibel med den eksisterende programvaren for salgsstedet? Skal dere introdusere et nytt ERP-system? I så fall, har dere bekreftet behovet for å sikre riktig balanse mellom kapasitet og kostnad? Har dere en cyberløsning som er egnet for formålet for e-handelsaktivitet? Har dere forhandlet frem programvarepriser med forhandleren deres?
Hvis du svarte nei på spørsmålene ovenfor, er det nå på tide å se på kontraktene og leverandørene dine. Vurder å reforhandle bedre vilkår eller sourcing andre leverandører/løsninger som passer bedre til bedriftens unike behov.
Forbruksområde 2: Avfall
Vet du vekten på avfallet ditt? Hvor ofte blir det hentet? Sorterer de ansatte resirkuleringsavfall for å gjøre det enklere for bedrifter å samle inn? Mottar du inntekt for verdifulle gjenstander kontra å kaste dem? Reduserer du avfall ved hver anledning, eller fokuserer du utelukkende på avhending?
Å vite svaret på disse spørsmålene vil hjelpe deg med å avgjøre om avfallsløsningen din er optimal, og om det er rom for å forhandle frem bedre priser. Videre vil du kunne identifisere hvor ulike driftsrutiner kan forbedre bunnlinjen.
Forbruksområde 3: Rengjøring
Hvis et eksternt firma tilbyr rengjøringstjenestene dine, bør du møte dem for å gjennomgå behovene dine og områder der utgiftene kan reduseres. Kan rengjøringen utføres færre dager i uken? Kan alternative rengjøringsmidler kjøpes til en lavere pris uten at det går på bekostning av kvaliteten?
Hvis rengjøringen utføres internt, bør du vurdere å bruke alternative produkter etter å ha prøvd dem ut for å sikre at de er mest kostnadseffektive uten å ofre kvaliteten. Hold lagre av forsyninger sentralt for å sikre at du har et håndterbart lager og ikke bestiller unødvendige varer. Til slutt, gjennomgå bestillingsprosessen din og antall leverandører for disse varene. Kan du spare penger ved å konsolidere leverandører? Eller vil diversifisering av leverandørbasen din redusere disse kostnadene?
Forbruksområde 4: Administrert utskrift
Når du ser på dine interne utskriftstjenester; er kopimaskinprisene håndterbare, men er service et mareritt? Forlenges kontrakter fordi de havner i bunken med «vanskelige» priser? Alle leverandører vil fortelle deg at de gjør en utmerket jobb til markedsledende priser, men har du noen gang sammenlignet alternativer? Skriver dine ansatte ut for mye, noe som resulterer i unødvendige utgifter til forsyninger og vedlikehold?
Å se på andre leverandører i denne kostnadskategorien kan spare bedriften din for hundretusenvis av dollar. I tillegg bør du undersøke de ansattes praksis og se hvor Besparelser kan finnes ved å gi veiledning om beste praksis for utskrift til ansatte.
Maksimer din Besparelser Potensiell
I tillegg til hva du kan avdekke innen spesifikke kostnadsområder, bør du se på prosessene dine på tvers av avdelinger. Er systemet ditt til hjelp eller hinder? Har du ressursene til å undersøke alle disse områdene individuelt, eller ville du ha nytte av hjelp utenfra?
Våre konsulenter har hjulpet kunder i H&L-bransjen med å maksimere Besparelser og forbedret driftseffektiviteten de siste 30 årene. Hvis du ønsker å forbedre bunnlinjen din;
