The Doylestown Inn / Hattery Stove & Still ugotovili znatne stroške prihranki v višini 350.000 dolarjev v obdobju dveh let in operativne učinkovitosti
Stranka
The Doylestown Inn in Hattery Stove & Still se nahajajo v osrčju zgodovinskega Doylestowna v Pensilvaniji. The Inn je butični hotel s 17 sobami, ki gostom ponuja prijetno in prefinjeno izkušnjo, restavracija Hattery pa streže sodobno ameriško hrano v očarljivem, vintage-industrijskem okolju. Podjetji si skupaj prizadevata zagotoviti vrhunsko gostoljubnost v majhnem mestu.
Izziv
Do konca leta 2022 si je gostilna in restavracija še vedno opomogla od finančnih težav, ki jih je povzročila pandemija COVID-19. Naraščajoči stroški in stagnirajoče čiste dobičkonosne marže so vse bolj pritiskali na poslovanje. Lastniki so iskali načine za izboljšanje denarnega toka in poslovnih marž, ne da bi pri tem ogrozili izkušnjo gostov. Ker inflacija še naprej vpliva na ključna področja stroškov, bi imela vsaka izboljšava cen dobaviteljev ali operativne učinkovitosti pomemben vpliv.
Rešitev
ERA Group povezali s podjetjem na dogodku za mreženje, ki je bil organiziran v gostilni. Potem ko so se seznanili s strokovnim znanjem ERA na področju gostinstva, so se lastniki dogovorili za nadaljnji sestanek, ki je vodil do celovitega pregleda stroškov glavne knjige tako za gostilno kot za klobučarstvo. Za stroške so bila opredeljena štiri ključna področja prihranki , vključno z ravnanjem z odpadki, hrano in pridelki, najemom perila in predelavo blaga.
Strokovnjaki ERA so sodelovali z obstoječimi dobavitelji odpadkov, perila in predelave, hkrati pa so strateško zamenjali dobavitelje hrane in pridelkov. Tesno smo sodelovali z vodstvom, da bi delili najboljše prakse pri upravljanju dobaviteljev in optimizacija stro_kov , kar omogoča dolgoročno prihranki .
Rezultat
Sodelovanje med ERA in the Doylestown Inn / Hattery Stove & Still povzročilo znatne stroške prihranki v višini 350.000 dolarjev v obdobju dveh let in operativne učinkovitosti. Te prihranki pomagalo ublažiti inflacijske pritiske in izboljšati dobičkonosnost v kritičnem obdobju okrevanja podjetja.
Poleg znižanja stroškov so naši strokovnjaki nudili tudi svetovanje glede operativnih izzivov in pomagali zagotoviti nemotene odnose z dobavitelji. Dodaten denarni tok je podprl strateško širitev stranke, vključno z odprtjem nove destilarne.
"Sodelovanje z ERA je gostilni in restavraciji omogočilo, da je dosegla cene dobaviteljev in prihranki več kot bi lahko dosegli interno. ERA nam je pomagala uravnotežiti inflacijo in dobiček Marža "pritisk, ki ga v tej panogi vidimo vsak dan." [BILL GILBO, GENERALNI DIREKTOR - DOYLESTOWN INN/HATTERY STOVE AND STILL]
.webp)
.webp)
