The Doylestown InnHattery Stove & Still savings significativa savings US$ 350.000 ao longo de um período de dois anos, além de ganhos de eficiência operacional
O cliente
The Doylestown Inn Hattery Stove & Still situados no coração da histórica cidade de Doylestown, na Pensilvânia. O Inn é um hotel boutique com 17 quartos que oferece aos hóspedes uma experiência aconchegante e sofisticada, enquanto o Restaurante Hattery serve pratos da cozinha americana moderna em um ambiente charmoso, com um toque industrial vintage. Juntos, os estabelecimentos têm como objetivo proporcionar uma hospitalidade de alto nível no ambiente de uma cidade pequena.
O desafio
No final de 2022, a pousada e o restaurante ainda estavam se recuperando das dificuldades financeiras causadas pela pandemia da COVID-19. O aumento dos custos e a estagnação das margens de lucro líquido vinham exercendo uma pressão cada vez maior sobre as operações. Os proprietários buscavam maneiras de melhorar o fluxo de caixa e as margens operacionais sem comprometer a experiência dos hóspedes. Com a inflação continuando a afetar áreas-chave de custos, qualquer melhoria nos preços dos fornecedores ou na eficiência operacional teria um impacto significativo.
A solução
ERA Group com a empresa durante um evento de networking realizado na pousada. Após tomar conhecimento da experiência da ERA no setor de hospitalidade, os proprietários concordaram em marcar uma reunião de acompanhamento, o que levou a uma análise abrangente das despesas contábeis tanto da pousada quanto da Hattery. Foram identificadas quatro áreas-chave para savings de custos, incluindo gestão de resíduos, alimentos e produtos agrícolas, aluguel de roupa de cama e processamento de pagamentos.
Os especialistas da ERA colaboraram com os fornecedores existentes de serviços de gestão de resíduos, roupa de cama e processamento comercial, ao mesmo tempo em que realizaram uma mudança estratégica dos fornecedores de alimentos e produtos hortifrutigranjeiros. Trabalhamos em estreita colaboração com a liderança para compartilhar as melhores práticas em gestão de fornecedores e Cost Optimisation, possibilitando savings a longo prazo.
O resultado
A colaboração entre the Doylestown Inn ERA e the Doylestown InnHattery Stove & Still em savings significativa savings US$ 350.000 ao longo de um período de dois anos, além de ganhos de eficiência operacional. Essas savings compensar as pressões inflacionárias e savings melhorar a rentabilidade durante um momento crítico da recuperação da empresa.
Além da redução de custos, nossos especialistas ofereceram orientação sobre os desafios operacionais e ajudaram a garantir relações harmoniosas com os fornecedores. O fluxo de caixa adicional apoiou a expansão estratégica do cliente, incluindo o lançamento de uma nova destilaria.
"Trabalhar com a ERA permitiu que a pousada e o restaurante obtivessem preços de fornecedores e savings ao que teríamos conseguido internamente. A ERA nos ajudou a compensar a inflação e margin de lucro que enfrentamos diariamente neste setor." [BILL GILBO, GERENTE GERAL - DOYLESTOWN INN/HATTERY STOVE AND STILL]
