The Doylestown Inn / Hattery Stove & Still Constatou-se uma significativa redução de custos de US$ 350.000 ao longo de um período de dois anos, além de ganhos de eficiência operacional.
O cliente
The Doylestown Inn e Hattery Stove & Still Estão situados no coração da histórica Doylestown, Pensilvânia. O Inn é um hotel boutique com 17 quartos que oferece aos hóspedes uma experiência acolhedora e refinada, enquanto o Restaurante Hattery serve pratos modernos da culinária americana em um ambiente charmoso com toques vintage-industriais. Juntos, os estabelecimentos têm como objetivo proporcionar uma hospitalidade de alto nível em um ambiente de cidade pequena.
O desafio
No final de 2022, a pousada e o restaurante ainda se recuperavam dos impactos financeiros da pandemia de COVID-19. O aumento dos custos e a estagnação das margens de lucro líquido pressionavam cada vez mais as operações. Os proprietários buscavam maneiras de melhorar o fluxo de caixa e as margens operacionais sem comprometer a experiência dos hóspedes. Com a inflação continuando a afetar áreas de custo importantes, qualquer melhoria nos preços dos fornecedores ou na eficiência operacional teria um impacto significativo.
A solução
ERA Group A ERA entrou em contato com a empresa em um evento de networking realizado na pousada. Após conhecer a expertise da ERA no setor de hotelaria, a administração concordou em agendar uma reunião de acompanhamento, que resultou em uma análise completa das despesas contábeis da pousada e da chapelaria. Quatro áreas-chave para redução de custos foram identificadas: gestão de resíduos, alimentos e produtos agrícolas, aluguel de roupas de cama e banho e processamento de pagamentos.
Os especialistas da ERA colaboraram com os fornecedores existentes de gestão de resíduos, lavanderia e processamento de mercadorias, ao mesmo tempo que substituíram estrategicamente os fornecedores de alimentos e produtos agrícolas. Trabalhamos em estreita colaboração com a liderança para compartilhar as melhores práticas em gestão de fornecedores e Cost Optimisation , possibilitando economias a longo prazo.
O resultado
A colaboração entre a ERA e the Doylestown Inn / Hattery Stove & Still Isso resultou em uma economia significativa de custos de US$ 350.000, ao longo de um período de dois anos, além de ganhos de eficiência operacional. Essas economias ajudaram a compensar as pressões inflacionárias e melhoraram a lucratividade durante um período crítico na recuperação dos negócios.
Além da redução de custos, nossos especialistas ofereceram orientação sobre desafios operacionais e ajudaram a garantir um relacionamento harmonioso com os fornecedores. O fluxo de caixa adicional apoiou a expansão estratégica do cliente, incluindo o lançamento de uma nova destilaria.
"Trabalhar com a ERA permitiu que a pousada e o restaurante conseguissem preços e economias com fornecedores que seriam muito maiores do que conseguiríamos internamente. A ERA nos ajudou a compensar a inflação e a aumentar o lucro. margin "É uma pressão que vemos todos os dias neste setor." [BILL GILBO, GERENTE GERAL - DOYLESTOWN INN/HATTERY STOVE AND STILL]
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