Une auberge historique réduit ses coûts alimentaires et réalise des économies sur les frais liés aux cartes de paiement

En tant que plus ancien restaurant et auberge de Pennsylvanie à avoir toujours été en activité, le succès William Penn Innrepose sur son engagement à offrir un service irréprochable et une cuisine de grande qualité aux meilleurs prix du marché. Afin de s'assurer de la pertinence de leurs pratiques en matière de tarification, ils ont fait appel ERA Group pour examiner leurs frais de restauration et de paiement par carte bancaire.

ERA Group les entreprises ERA Group améliorer leur rentabilité grâce à la gestion des coûts, des achats et des fournisseurs. Ce qui distingue ERA, c'est un processus éprouvé et une expertise sectorielle qui génèrent Économies favorisent la croissance.

Restauration – 8,5 % Économies: 151 000 $

Les experts ERA Group ont analysé en détail les achats des clients et ont constitué un « panier de consommation » représentant 80 % de leurs dépenses. Ces informations ont été intégrées dans un appel d'offres détaillé adressé aux fournisseurs généralistes, ce qui a permis de comparer les prix à périmètre constant dans des catégories spécifiques, notamment les produits d'épicerie, la viande et la volaille, les produits laitiers réfrigérés, les produits surgelés et les produits de la mer.

Frais bancaires liés aux cartes – 9,8 % Économies: 24 000 $

Nos analystes spécialisés dans les cartes de paiement ont réussi à faire baisser les tarifs et à éviter les déclassements tout en conservant leurs prestataires actuels de traitement des paiements et de systèmes de point de vente.

« La collaboration avec ERA s'est déroulée sans encombre. Ils ont tenu leurs engagements. Leurs rapports d'audit mensuels sont remis dans les délais et me donnent l'assurance que nos tarifs sont les plus compétitifs du secteur. » [PETER R. FRIEDRICH, PROPRIÉTAIRE]