O açougue REICH, em Mering, está no mercado há mais de 100 anos. Alexander Reich é a quarta geração a administrar a empresa. O açougue abate sua própria carne e produz embutidos de primeira qualidade, seguindo receitas aperfeiçoadas ao longo de gerações. Cerca de 10% do faturamento do açougue é gerado pelo seu serviço de catering, que abastece tanto estabelecimentos de alimentação coletiva quanto eventos particulares e corporativos de todos os tipos.
A fim de se posicionar da melhor forma possível para o futuro e se preparar para a modernização prevista nos próximos anos, Alexander Reich contratou Jessica Schütz, do ERA Group analisar e otimizar as áreas de compras de alimentos (necessidades do serviço de catering para eventos) e embalagens de venda.
Baixe aqui o estudo de caso sobre o açougue REICH.
