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Ein historisches Gasthaus und Restaurant erzielte Einsparungen in Höhe von 350.000 USD
The Doylestown InnHattery Stove & Still über einen Zeitraum von zwei Jahren erhebliche Einsparungen 350.000 Dollar sowie Effizienzsteigerungen im Betrieb
Der Kunde
The Doylestown Inn Hattery Stove & Still im Herzen des historischen Doylestown in Pennsylvania. Das Inn ist ein Boutique-Hotel mit 17 Zimmern, das seinen Gästen ein gemütliches und stilvolles Erlebnis bietet, während das Hattery Restaurant moderne amerikanische Küche in einem charmanten Ambiente im Vintage-Industrie-Stil serviert. Gemeinsam möchten die beiden Unternehmen gehobene Gastlichkeit in einer kleinstädtischen Atmosphäre bieten.
Die Herausforderung
Bis Ende 2022 hatten sich das Gasthaus und das Restaurant noch immer nicht vollständig von den Finanzdienstleistungen der COVID-19-Pandemie erholt. Steigende Kosten und stagnierende Nettogewinnmargen hatten den Betrieb zunehmend unter Druck gesetzt. Die Eigentümer suchten nach Möglichkeiten, den Cashflow und die operativen Margen zu verbessern, ohne dabei das Gästeerlebnis zu beeinträchtigen. Da die Inflation weiterhin wichtige Kostenbereiche belastete, hätte jede Verbesserung bei den Lieferantenpreisen oder der betrieblichen Effizienz einen bedeutenden Einfluss gehabt.
Die Lösung
ERA Group bei einer Networking-Veranstaltung im Inn erste ERA Group zu dem Unternehmen. Nachdem die Eigentümer von der Fachkompetenz der ERA im Gastgewerbe erfahren hatten, stimmten sie einem Folgetreffen zu, das zu einer umfassenden Überprüfung der Hauptbuchausgaben sowohl für das Inn als auch für das Hattery führte. Es wurden vier Schlüsselbereiche für Einsparungen ermittelt, darunter Abfallentsorgung, Lebensmittel und Rohwaren, Wäscheverleih sowie Zahlungsabwicklung.
Die ERA-Experten arbeiteten mit den bestehenden Lieferanten für Abfallentsorgung, Wäsche und Handelswaren zusammen und wechselten gleichzeitig strategisch die Lieferanten für Lebensmittel und Frischwaren. Wir arbeiteten eng mit der Unternehmensleitung zusammen, um bewährte Verfahren im Lieferantenmanagement und in Kostenoptimierung auszutauschen und so langfristige Einsparungen zu ermöglichen.
Das Ergebnis
Die Zusammenarbeit zwischen ERA und the Doylestown InnHattery Stove & Still über einen Zeitraum von zwei Jahren zu erheblichen Einsparungen 350.000 US-Dollar sowie zu einer Steigerung der betrieblichen Effizienz. Diese Einsparungen , den Inflationsdruck auszugleichen und die Rentabilität in einer für die Erholung des Unternehmens entscheidenden Phase zu verbessern.
Über die Kostensenkungen hinaus berieten unsere Experten bei operativen Herausforderungen und trugen dazu bei, reibungslose Lieferantenbeziehungen zu gewährleisten. Der zusätzliche Cashflow unterstützte die strategische Expansion des Kunden, einschließlich der Eröffnung einer neuen Brennerei.
„Durch die Zusammenarbeit mit ERA konnten das Inn und das Restaurant Lieferantenpreise und Einsparungen erzielen, die Einsparungen , was wir intern hätten erreichen können. ERA hat uns dabei geholfen, die Inflation und Marge auszugleichen, mit denen wir in dieser Branche täglich konfrontiert sind.“ [BILL GILBO, GESCHÄFTSFÜHRER – DOYLESTOWN INN/HATTERY STOVE AND STILL]
