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Ein historisches Gasthaus und Restaurant erzielte Einsparungen in Höhe von 350.000 USD
The Doylestown Inn / Hattery Stove & Still erhebliche Kosten festgestellt Einsparungen 350.000 US-Dollar über einen Zeitraum von zwei Jahren und betriebliche Effizienzsteigerungen
Der Kunde
The Doylestown Inn Und Hattery Stove & Still Die beiden Betriebe liegen im Herzen des historischen Doylestown in Pennsylvania. Das Inn ist ein Boutique-Hotel mit 17 Zimmern, das seinen Gästen ein gemütliches und stilvolles Ambiente bietet, während das Hattery Restaurant moderne amerikanische Küche in einem charmanten Ambiente im Vintage-Industriestil serviert. Gemeinsam verfolgen die Betriebe das Ziel, gehobene Gastfreundschaft in kleinstädtischer Atmosphäre zu bieten.
Die Herausforderung
Ende 2022 erholten sich das Gasthaus und das Restaurant immer noch von dem Finanzdienstleistungen Die COVID-19-Pandemie setzte dem Betrieb zunehmend zu. Steigende Kosten und stagnierende Nettogewinnmargen belasteten ihn stark. Die Eigentümer suchten nach Möglichkeiten, den Cashflow und die operativen Margen zu verbessern, ohne das Gästeerlebnis zu beeinträchtigen. Da die Inflation weiterhin wichtige Kostenbereiche beeinflusste, hätte jede Verbesserung der Lieferantenpreise oder der betrieblichen Effizienz einen bedeutenden Einfluss.
Die Lösung
ERA Group Der Kontakt zum Unternehmen entstand bei einer Netzwerkveranstaltung im Gasthof. Nachdem die Inhaber von ERAs Expertise im Gastgewerbe erfahren hatten, stimmten sie einem Folgetreffen zu, das zu einer umfassenden Überprüfung der Hauptbuchausgaben sowohl des Gasthofs als auch der Hattery führte. Vier zentrale Kostenbereiche wurden identifiziert. Einsparungen einschließlich Abfallmanagement, Lebensmittel und Erzeugnisse, Wäscheverleih und Handelsabwicklung.
Die Experten von ERA arbeiteten mit bestehenden Lieferanten für Abfallentsorgung, Wäsche und Warenverarbeitung zusammen und wechselten gleichzeitig strategisch die Lieferanten für Lebensmittel und Obst/Gemüse. Wir arbeiteten eng mit der Führungsebene zusammen, um bewährte Verfahren im Lieferantenmanagement auszutauschen. Kostenoptimierung , was langfristige ermöglicht Einsparungen Die
Das Ergebnis
Die Zusammenarbeit zwischen ERA und the Doylestown Inn / Hattery Stove & Still führte zu erheblichen Kosten Einsparungen 350.000 US-Dollar über einen Zeitraum von zwei Jahren sowie betriebliche Effizienzsteigerungen. Diese Einsparungen trug dazu bei, den Inflationsdruck auszugleichen und die Rentabilität in einer kritischen Phase der Erholung des Unternehmens zu verbessern.
Neben Kostensenkungen boten unsere Experten Beratung bei operativen Herausforderungen und trugen zu reibungslosen Lieferantenbeziehungen bei. Der zusätzliche Cashflow unterstützte die strategische Expansion des Kunden, einschließlich der Eröffnung einer neuen Destillerie.
„Die Zusammenarbeit mit ERA ermöglichte es dem Hotel und Restaurant, Lieferantenpreise zu erzielen und Einsparungen über das hinaus, was wir intern hätten erreichen können. ERA hat uns geholfen, die Inflation und den Gewinn auszugleichen. Marge „Der Druck, den wir in dieser Branche täglich erleben, ist enorm.“ [BILL GILBO, GESCHÄFTSFÜHRER – DOYLESTOWN INN/HATTERY STOVE AND STILL]
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