The Doylestown Inn / Hattery Stove & Still Er werden aanzienlijke kostenbesparingen van $350.000 en operationele efficiëntieverbeteringen gerealiseerd.
De cliënt
The Doylestown Inn En Hattery Stove & Still De twee bedrijven zijn gelegen in het hart van het historische Doylestown, Pennsylvania. De herberg is een boetiekhotel met 17 kamers dat gasten een gezellige en verfijnde ervaring biedt, terwijl restaurant Hattery moderne Amerikaanse gerechten serveert in een charmante, vintage-industriële omgeving. Samen streven de bedrijven ernaar om hoogwaardige gastvrijheid te bieden in een kleinstedelijke setting.
De uitdaging
Eind 2022 herstelde de herberg en het restaurant nog steeds van de financiële tegenwind van de COVID-19-pandemie. Stijgende kosten en stagnerende nettowinstmarges hadden de bedrijfsvoering steeds meer onder druk gezet. De eigenaren zochten naar manieren om de cashflow en de operationele marges te verbeteren zonder de gastervaring in gevaar te brengen. Omdat de inflatie nog steeds een grote impact had op belangrijke kostenposten, zou elke verbetering in leveranciersprijzen of operationele efficiëntie een aanzienlijk effect hebben.
De oplossing
ERA Group Tijdens een netwerkevenement in de herberg kwam ik in contact met het bedrijf. Nadat de eigenaren kennis hadden genomen van ERA's expertise in de horeca, stemden ze in met een vervolgvergadering. Dit leidde tot een uitgebreide analyse van de grootboekkosten voor zowel de herberg als de hoedenmakerij. Vier belangrijke gebieden werden geïdentificeerd waar kostenbesparingen mogelijk waren: afvalbeheer, voedsel en producten, linnenverhuur en betalingsverwerking.
De experts van ERA werkten samen met bestaande leveranciers van afvalverwerking, linnengoed en verwerkingsmaterialen, terwijl ze strategisch overstapten op andere leveranciers van voedsel en verse producten. We werkten nauw samen met het management om best practices op het gebied van leveranciersmanagement en kostenoptimalisatie te delen, wat leidde tot besparingen op de lange termijn.
Het resultaat
De samenwerking tussen ERA en the Doylestown Inn / Hattery Stove & Still Dit leidde tot aanzienlijke kostenbesparingen van $350.000 en operationele efficiëntieverbeteringen. Deze besparingen hielpen de inflatiedruk te compenseren en de winstgevendheid te verbeteren tijdens een cruciale periode in het herstel van het bedrijf.
Naast kostenbesparingen boden onze experts begeleiding bij operationele uitdagingen en hielpen ze bij het waarborgen van naadloze relaties met leveranciers. De extra cashflow ondersteunde de strategische expansie van de klant, waaronder de opening van een nieuwe distilleerderij.
"Dankzij de samenwerking met ERA kon de herberg en het restaurant leveranciersprijzen en kostenbesparingen realiseren die we intern niet hadden kunnen bereiken. ERA heeft ons geholpen de inflatie en de druk op de winstmarges, waarmee we dagelijks in deze branche te maken hebben, te compenseren." [BILL GILBO, ALGEMEEN MANAGER - DOYLESTOWN INN/HATTERY STOVE AND STILL]
.webp)
.webp)
