The Doylestown Inn / Hattery Stove & Still custo significativo encontrado poupanças de 350.000 dólares, num período de dois anos, e eficiências operacionais.
O cliente
The Doylestown Inn e Hattery Stove & Still Estão situados no coração da histórica Doylestown, na Pensilvânia. O Inn é um boutique hotel com 17 quartos que oferece aos hóspedes uma experiência acolhedora e requintada, enquanto o Restaurante Hattery serve pratos modernos da cozinha americana num ambiente encantador com toques vintage-industriais. Juntos, os estabelecimentos têm como objetivo proporcionar uma hospitalidade de alto nível num ambiente de cidade pequena.
O desafio
No final de 2022, a pousada e o restaurante ainda estavam a recuperar dos impactos financeiros da pandemia de COVID-19. O aumento dos custos e a estagnação das margens de lucro líquido pressionavam cada vez mais as operações. Os proprietários procuravam formas de melhorar o fluxo de caixa e as margens operacionais sem comprometer a experiência dos hóspedes. Com a inflação a continuar a afectar áreas de custos importantes, qualquer melhoria nos preços dos fornecedores ou na eficiência operacional teria um impacto significativo.
A solução
ERA Group A ERA entrou em contacto com a empresa num evento de networking realizado na pousada. Após conhecer a expertise da ERA no setor da hotelaria, a administração aceitou agendar uma reunião de acompanhamento, da qual resultou uma revisão completa das despesas contabilísticas tanto da pousada como da chapelaria. Foram identificadas quatro áreas principais de redução de custos. poupanças , incluindo a gestão de resíduos, alimentos e produtos agrícolas, aluguer de roupa de cama e processamento de mercadorias.
Os especialistas da ERA colaboraram com os fornecedores existentes de gestão de resíduos, lavandaria e processamento de mercadorias, ao mesmo tempo que substituíram estrategicamente os fornecedores de alimentos e produtos agrícolas. Trabalhamos em estreita colaboração com a liderança para partilhar as melhores práticas em matéria de gestão de fornecedores e Cost Optimisation , possibilitando a longo prazo poupanças .
O resultado
A colaboração entre a ERA e the Doylestown Inn / Hattery Stove & Still levou a custos significativos poupanças de 350.000 dólares, num período de dois anos, e eficiências operacionais. poupanças ajudou a compensar as pressões inflacionistas e melhorou a rendibilidade durante um período crítico na recuperação da empresa.
Além da redução de custos, os nossos especialistas ofereceram orientação sobre os desafios operacionais e ajudaram a garantir uma relação harmoniosa com os fornecedores. O fluxo de caixa adicional apoiou a expansão estratégica do cliente, incluindo o lançamento de uma nova destilaria.
"Trabalhar com a ERA permitiu à pousada e ao restaurante obter preços de fornecedor e poupanças para além do que seríamos capazes de alcançar internamente. A ERA ajudou-nos a compensar a inflação e a obter lucro. margin "É uma pressão que vemos todos os dias neste setor". [BILL GILBO, GERENTE GERAL - DOYLESTOWN INN/HATTERY STOVE AND STILL]
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