Četiri područja potrošnje koja bi ugostiteljska i rekreacijska preduzeća trebala odmah preispitati

Ugostiteljstvo i razonoda (H&L), industrija koja se još uvijek oporavlja od gubitaka prihoda povezanih s pandemijom, rastućih troškova i izazova u lancu snabdijevanja, suočava se s uzlaznom putanjom. Iako ne postoji kratak put do oporavka, s naše pozicije strateških konsultanata za troškove vidimo da su se mnogi lideri u industriji fokusirali na "kontrolu onoga što se može kontrolisati" kako bi preživjeli. Ovaj pristup nije iznenađenje jer, tokom inflatornog tržišta, mnoga područja izvan vaše sfere utjecaja utječu na vašu potrošnju.

Ako tražite prilike za maksimiziranje uštede tokom teških vremena, naši konsultanti su identifikovali četiri područja potrošnje unutar sektora zdravlja i održavanja koja vrijedi odmah razmotriti.

Područje potrošnje 1: Informaciona tehnologija

Da li je vaše predstojeće osvježenje hardvera kompatibilno s vašim postojećim POS softverom? Da li uvodite novi ERP sistem; ako jeste; da li ste potvrdili svoje zahtjeve kako biste osigurali pravu ravnotežu između mogućnosti i troškova? Za e-trgovinu; da li imate cyber rješenje koje odgovara svrsi? Da li ste pregovarali o cijeni softvera sa svojim prodavačem?

Ako ste na gornja pitanja odgovorili negativno, sada je vrijeme da preispitate svoje ugovore i dobavljače. Razmislite o ponovnom pregovaranju o boljim uslovima ili pronalaženju drugih dobavljača/rješenja koja bolje odgovaraju jedinstvenim potrebama vaše kompanije.

Područje potrošnje 2: Otpad

Znate li težinu svog otpada? Koliko često se sakuplja? Da li vaši zaposlenici odvajaju otpad za recikliranje kako bi kompanijama olakšali sakupljanje? Da li primate prihod za vrijedne predmete u odnosu na njihovo bacanje? Da li smanjujete otpad u svakoj prilici ili se fokusirate isključivo na odlaganje?

Poznavanje odgovora na ova pitanja pomoći će vam da utvrdite da li je vaše rješenje za otpad optimalno i da li postoji prostor za pregovaranje o boljim cijenama. Nadalje, moći ćete prepoznati gdje različite operativne prakse mogu poboljšati vaš profit.

Potrošnja Područje 3: Čišćenje

Ako vam usluge čišćenja pruža eksterna kompanija, sastanite se s njima kako biste pregledali svoje potrebe i područja u kojima bi se troškovi mogli smanjiti. Da li bi se čišćenje moglo obavljati manje dana u sedmici? Mogu li se alternativna sredstva za čišćenje kupiti po nižoj cijeni bez ugrožavanja kvalitete?

Ako se čišćenje vrši interno, razmislite o korištenju alternativnih proizvoda nakon što ih isprobate kako biste bili sigurni da su najisplativiji, a da pritom ne žrtvujete kvalitet. Držite zalihe potrošnog materijala centralno kako biste osigurali da imate upravljive zalihe i da ne naručujete nepotrebne artikle. Na kraju, pregledajte proces naručivanja i broj dobavljača za te artikle. Možete li uštedjeti novac konsolidacijom dobavljača? Ili bi diverzifikacija baze dobavljača smanjila ove troškove?

Područje potrošnje 4: Upravljani ispis

Kada analizirate svoje interne usluge štampanja, da li su cijene vaših kopir aparata prihvatljive, ali je servisiranje noćna mora? Da li se ugovori obnavljaju jer spadaju u "tešku" kategoriju? Svaki dobavljač će vam reći da rade odličan posao po vodećim cijenama na tržištu, ali da li ste ikada uporedili alternative? Da li se vaši zaposleni prekomjerno bave štampanjem, što rezultira nepotrebnim troškovima za potrošni materijal i održavanje?

Razmatranje drugih dobavljača u ovoj kategoriji troškova moglo bi vašoj kompaniji uštedjeti stotine hiljada dolara. Osim toga, ispitajte prakse zaposlenih i pogledajte gdje se mogu pronaći uštede pružanjem smjernica za najbolju praksu štampanja zaposlenima.

Maksimizirajte svoj potencijal uštede

Pored onoga što biste mogli otkriti u specifičnim područjima troškova, analizirajte svoje procese u svim odjeljenjima. Da li vaš sistem pomaže ili odmaže? Imate li resurse da pojedinačno ispitate sva ova područja ili biste imali koristi od vanjske pomoći?

Naši konsultanti su u proteklih 30 godina pomagali klijentima u H&L industriji da maksimiziraju uštede i poboljšaju operativnu efikasnost. Ako tražite način da povećate svoj profit;