Kraj 'ere jeftinih proizvoda': zašto vaša strategija troškova mora biti zasnovana na dubinskoj analizi lanca snabdijevanja
U prehrambenoj industriji optimizacija troškova više nije stvar pritiska na dobavljače, već preispitivanja cijelog lanca snabdijevanja strateškim pristupom .
Članak IMD-a "Kraj jeftinog svega" odražava nešto što mi koji radimo u prehrambenoj industriji vidimo svaki dan: troškovi se više ne optimiziraju pregovaranjem o nekoliko ugovora.
Danas; geopolitičke tenzije; klima; carine i inflacija utiču na svaki sastojak; svaki paket i svaki kilometar transporta.
Činjenice i brojke koje utiču na prehrambenu industriju
- Globalni logistički troškovi predstavljaju između 10% i 20% konačne cijene mnogih prerađenih prehrambenih proizvoda; u inflatornim okruženjima mogu premašiti 25%.
- Prekidi u lancu koštali su velike kompanije robe široke potrošnje između 6% i 10% njihovih godišnjih prihoda zbog nedostatka zaliha, gubitka svježine ili kršenja ugovora.
- Rokovi isporuke uvoznih sastojaka su se u prosjeku povećali za +21 dan u posljednjih pet godina; prisiljavajući kompanije da povećaju sigurnosne zalihe ; time povećavajući fiksni kapital i finansijske troškove.
- U ambalaži ; nestabilnost sirovina poput kartona, aluminija i plastike generirala je vrhunce i do +40% u posljednje tri godine; smanjujući marže.
Zašto je ključno detaljno analizirati lanac?
- Višestrukost dobavljača : Nije dovoljno znati ko je vaš direktni dobavljač. Morate mapirati dobavljače drugog i trećeg nivoa; logističke rute; i kritične inpute čija bi opskrba mogla propasti zbog politika ili ekstremnih događaja. Diverzifikacija nije opcionalna; ona je ključna za smanjenje izloženosti jednom izvoru ili ruti.
- Skriveni logistički troškovi : Prekoračenje troškova zbog kašnjenja i lučkog transporta; neispunjavanje uslova kvaliteta; oštećenja i neplaniranih zastoja mogu premašiti uštede ostvarene prilikom kupovine.
- Sporazumi o slobodnoj trgovini i tarife : Neuspjeh u temeljitoj analizi mreže dobavljača i svake aktivnosti vanjske trgovine može dovesti do propuštanja koristi od preferencijalnih trgovinskih sporazuma i pretvaranja propuštene prilike u značajne uštede.
Poruka za rukovodioce/vlasnike preduzeća u prehrambenoj industriji:
- Nije dovoljno samo pregovarati o cijenama: morate mapirati cijelu mrežu snabdijevanja (dobavljače; rute; rizike).
- Uključite jasne metrike: stvarno vrijeme isporuke; % ovisnosti o uvoznim inputima; osjetljivost na tarife.
- Osmislite scenarije za nepredviđene situacije : šta se dešava ako cijena pšenice poraste za 12% ili ako se prekine ruta nafte iz Azije?
Šta možemo učiniti na ERA Group povećati profitabilnost i smanjiti troškove?
- Počnimo s dijagnozom: koliko znate o svakoj karici u vašem lancu? Gdje su najveći rizici (geopolitički; logistički; klimatski; regulatorni)?
- Imamo prijedlog rada bez rizika: radimo na osnovu uspjeha: ako ne ostvarimo uštede, ne naplaćujemo naknade.
Želite li pretvoriti rizike u prilike i poboljšati svoju konkurentnost? Hajde da razgovaramo.
