Четири области трошења које би предузећа за угоститељство и разоноду требало да размотре одмах

И даље се опорављајући од губитака прихода повезаних са пандемијом, растућих трошкова и изазова у ланцу снабдевања, индустрија угоститељства и разоноде (H&L) суочава се са узлазном тачком. Иако не постоји кратак пут до опоравка, са наше позиције стратешких консултаната за трошкове видимо да су многи лидери у индустрији фокусирани на „контролу онога што се може контролисати“ како би преживели. Овај приступ није изненађење јер, током инфлаторног тржишта, многа подручја ван ваше сфере утицаја утичу на вашу потрошњу.

Ако тражите могућности да максимизирате своју уштеду током тешких времена, наши консултанти су идентификовали четири области потрошње у сектору здравља и логистике које вреди одмах размотрити.

Област трошкова 1: Информационе технологије

Да ли је ваше предстојеће освежавање хардвера компатибилно са вашим постојећим софтвером за продајно место? Да ли уводите нови ERP систем; ако јесте; да ли сте потврдили своје захтеве како бисте осигурали да имате праву равнотежу између могућности и трошкова? За активности електронске трговине; да ли имате сајбер решење које је прикладно за намену? Да ли сте преговарали о цени софтвера са својим продавцем?

Ако сте на горња питања одговорили са не, сада је време да преиспитате своје уговоре и добављаче. Размислите о поновном преговарању о бољим условима или проналажењу других добављача/решења која су боље прилагођена јединственим потребама ваше компаније.

Потрошњачка област 2: Отпад

Да ли знате тежину вашег отпада? Колико често се сакупља? Да ли ваши запослени одвајају отпад за рециклажу како би компанијама олакшали сакупљање? Да ли добијате неки приход за вредне предмете уместо да их бацате? Да ли смањујете отпад у свакој прилици или је ваш фокус искључиво на одлагању?

Познавање одговора на ова питања ће вам помоћи да утврдите да ли је ваше решење за управљање отпадом оптимално и да ли постоји простор за преговарање о бољим ценама. Штавише, моћи ћете да идентификујете где различите оперативне праксе могу побољшати ваш профит.

Потрошња 3: Чишћење

Ако вам услуге чишћења пружа спољна компанија; састаните се са њом како бисте прегледали своје потребе и области у којима би се трошкови могли смањити. Да ли би чишћење могло да се обавља мање дана у недељи? Да ли се алтернативна средства за чишћење могу купити по нижој цени без угрожавања квалитета?

Ако се чишћење испоручује интерно, размислите о коришћењу алтернативних производа након што их испробате како бисте били сигурни да су најисплативији, а да притом не жртвујете квалитет. Држите залихе материјала централно на располагању како бисте били сигурни да имате управљив инвентар и да не наручујете непотребне артикле. На крају, прегледајте процес наручивања и број добављача за те артикле. Да ли бисте могли да уштедите новац консолидацијом добављача? Или би диверзификација базе добављача смањила ове трошкове?

Област трошења 4: Управљана штампа

Када анализирате своје интерне услуге штампања, да ли су цене ваших копир апарата разумне, али је сервисирање ноћна мора? Да ли се уговори продужавају јер спадају у „тешку“ групу? Сваки добављач ће вам рећи да раде одличан посао по водећим ценама на тржишту, али да ли сте икада упоредили алтернативе? Да ли се ваши запослени баве прекомерним штампањем, што резултира непотребним трошењем на материјал и одржавање?

Разматрање других добављача у овој категорији трошкова могло би вашој компанији уштедети стотине хиљада долара. Поред тога, испитајте праксе запослених и видите где би се могле пронаћи уштеде пружањем смерница за најбоље праксе штампања запосленима.

Максимизирајте свој потенцијал уштеде

Поред онога што бисте могли открити у одређеним областима трошкова; посматрајте своје процесе међу одељењима. Да ли ваш систем помаже или одмаже? Да ли имате ресурсе да испитате сва ова подручја појединачно; или би вам користила спољна помоћ?

Наши консултанти су помагали клијентима у индустрији здравља и логистике да максимизирају уштеде и побољшају оперативну ефикасност већ 30 година. Ако тражите начин да повећате свој профит;