Ruoan ja juomien kulutuksella, tuotannolla ja jätteellä on huomattava vaikutus ympäristöön. Monet tutkimukset ovat yhdistäneet alan ilmastonmuutokseen, rehevöitymiseen ja happosateisiin sekä luonnon monimuotoisuuden vähenemiseen. Joitakin elintarvike- ja juomateollisuuden osa-alueita pidetään muiden resurssien, kuten ravinteiden, maa-alueen, energian ja veden, kuluttajina. Liiketoimintaympäristö on kuitenkin muuttumassa, ja kuluttajat välittävät enemmän sellaisten brändien tukemisesta, jotka ovat heidän arvojensa mukaisia. Ympäristöystävälliset käytännöt ovat nykyään tärkeämpi osa liiketoimintaa. Sekä hallituksen että asiakkaiden paineiden keskellä useat suuret brändit ovat kärjessä viimeaikaisten muutosten myötä. Tässä on kurkistus siihen, miten muutamat elintarviketeollisuuden suurimmista yrityksistä siirtyvät viherryksiin.
Vihreän valon sytyttäminen
Yum! Brands vastaa yli 44 000 KFC-, Taco Bell- ja Pizza Hut -ravintolasta ympäri maailmaa. Lisäksi yritys on Yhdysvaltain Green Building Councilin jäsen. He ovat keskittyneet rakentamaan LEED-sertifioituja vihreitä rakennuksia useissa toimipisteissään säästääkseen vettä, parantaakseen energiatehokkuutta ja vähentääkseen jätettä . Taco Bell on myös johtava pikaruokavaihtoehtojen tarjoaja kasvissyöjille (tiedossa on hiilijalanjäljen pienentäminen).
Siirtyminen uusiutuviin pakkauksiin
Amerikan johtava pikaruokayritys McDonald's ilmoitti hiljattain luopuvansa vaahtomuovipakkauksista ja hankkivansa 100 % pakkauksistaan uusiutuvista luonnonvaroista vuoteen 2025 mennessä. Tämä edellyttää merkittäviä investointeja infrastruktuuriin ja kuluttajatuotteisiin. Koulutus .
Ympäristövastuulliset toimittajat
Subway on sitoutunut Hankinta ainesosat ympäristövastuullisilta toimittajilta. Yritys tekee jatkuvasti edistysaskeleita kestävän kehityksen saralla. Suurin osa heidän kanssaan työskentelevistä toimittajista on perhetiloja, jotka ovat sitoutuneet ympäristönsuojeluun. Heidän tiedetään käyttävän ympäristöystävällisiä taktiikoita, kuten polttoainetehokkaita traktoreita ja energiaa kerääviä aurinkopaneeleja, tilojensa hoidossa.
Energiansäästön asettaminen etusijalle
Wendy's pyrkii olemaan energiansäästön edelläkävijä. Tätä varten he ovat luoneet useita aloitteita, kuten varmistaneet, että kaikki uudet ja remontoidut Wendy's-ravintolat on varustettu energiansäästöisillä LED-valoilla sekä sisällä että ulkona. Tuotemerkki osallistuu myös energiaministeriön Better Buildings Challenge -haasteeseen, mikä tarkoittaa, että he ovat sitoutuneet vähentämään energiankulutustaan 20 prosentilla vuoteen 2025 mennessä.
Käytettyjen laitteiden uudelleenkäyttö
Chipotle tarjoaa ainutlaatuisen Harvest-ohjelman, joka kierrättää käytettyjä laitteitaan. Yritys lahjoittaa vuosittain satoja grillejä ja monitoimikoneita kouluille ja muille voittoa tavoittelemattomille organisaatioille. Tämän seurauksena suuret esineet pysyvät poissa kaatopaikoilta. Lisäksi Chipotlen Harvest-ohjelma tuottaa aterioita tähteistä sitä tarvitseville. He tarjoavat myös runsaasti kasvisvaihtoehtoja.
Vaikka mainitsimme vain pikaruokaketjut, koko elintarvike- ja juomateollisuus on käymässä läpi monia kestävyyteen keskittyviä muutoksia. Asiakkaat huomaavat tämän ja pysyvät uskollisina ympäristöä arvostaville brändeille. Fiksut yritykset seuraavat pian perässä.
