Plumsteadville Inn 175 000 dollars sur deux ans et a amélioré son efficacité opérationnelle grâce à son partenariat avec ERA Group.
Le client
Plumsteadville Inn un établissement très apprécié situé à Pipersville, en Pennsylvanie. Fondé en 1751, le « Plum Inn » offre une ambiance chaleureuse et familiale, ainsi qu’une cuisine délicieuse et des chambres confortables. Cet établissement est depuis longtemps un pilier du comté de Bucks, offrant des expériences inoubliables à des clients de tous âges.
Le défi
Sous sa nouvelle direction, le Plumsteadville Inn des moyens d'augmenter son bénéfice net et d'optimiser ses marges d'exploitation, d'autant plus qu'il devait assumer de nouvelles responsabilités financières dans la gestion de l'établissement.
La solution
ERA Group présenté aux propriétaires de l'auberge par un contact commun qui avait pu constater les résultats obtenus par ERA dans une auberge voisine. Plutôt que de commencer par une analyse formelle des coûts, ERA a directement pris contact avec le propriétaire afin d'identifier les opportunités immédiates. Une discussion collaborative a permis de mettre en évidence cinq à sept grandes catégories de coûts susceptibles d'être optimisées, notamment l'alimentation et les produits frais, les déchets, la location de linge, le traitement des paiements par carte et les fournitures d'exploitation.
Le résultat
Grâce aux conseils stratégiques ERA Group, le Plumsteadville Inn des économies totales de 174 000 dollars au cours des 24 mois de suivi. La plupart de ces économies ont été réalisées auprès des fournisseurs existants. De nouveaux fournisseurs ont été retenus pour les produits frais et la location de linge.
Outre la réduction des coûts, l'analyse de marché réalisée par ERA a permis de valider la couverture d'assurance de l'auberge, ce qui a renforcé la confiance du nouveau propriétaire dans sa relation avec son courtier. Ces économies ont amélioré les résultats financiers de l'auberge, contribuant ainsi à la stabilité financière à long terme de cet établissement historique.
« En tant que nouveau chef d'entreprise, les économies réalisées grâce à l'audit d'ERA ont contribué à améliorer les résultats financiers, ce qui profitera à l'entreprise pendant de nombreuses années. » [MATT GEORGE, PROPRIÉTAIRE - PLUMSTEADVILLE INN]
