Overzicht april–mei
De afgelopen maand zijn er bij verschillende projecten een aantal interessante mijlpalen bereikt. Hieronder volgt een kort overzicht van enkele belangrijke resultaten en bevindingen – van rapporten over schoolcatering tot marktonderzoek in de ouderenzorg en nieuwe activiteiten op het gebied van industriële verbruiksartikelen.
Schoolcatering en budgetbewaking
Voor onze schoolklanten lag de focus op het presenteren van de cateringrapporten over het eerste kwartaal voor zowel de internaat- als de kantineafdelingen. Voor de ene school gaat het om vijf verschillende rapporten, voor de andere om twee. Deze rapporten bieden een eerste concreet inzicht in hoe de kosten zich ten opzichte van het jaarbudget ontwikkelen. Het is ook het moment om eventuele vroege waarschuwingssignalen te signaleren – hoewel het eerste kwartaal enigszins misleidend kan zijn.
Veel scholen hebben aan het begin van het jaar te maken met opgeblazen cijfers als gevolg van de opstartkosten; en tenzij er betrouwbare gegevens over de voorraad (SOH) en de overdracht van het voorgaande jaar beschikbaar zijn, kan het lastig zijn om de resultaten te interpreteren. Toch is het een waardevol controlemoment en een kans om een aantal zorgen met leveranciers in het begin van het seizoen weg te nemen, naarmate de zaken in een vast ritme komen.
Aanbesteding voor ouderenzorg: marktonderzoek na 8 jaar
Na jarenlang met dezelfde leveranciers te hebben gewerkt, was onze klant in de ouderenzorg het ermee eens dat het tijd was om de markt te verkennen. Het was al acht jaar geleden sinds de laatste offerteaanvraag – ruimschoots langer dan de door mij aanbevolen ideale evaluatieperiode van 3 tot 5 jaar. We hebben nu een volledige analyse uitgevoerd voor vijf voedselcategorieën, voor elke categorie afzonderlijke offerteaanvragen opgesteld en deze verstuurd naar een shortlist van drie leveranciers per categorie.
Leveranciers kregen drie weken de tijd om te reageren; we zijn nu volop bezig met de evaluatie en de rapportage.
Aanbestedingen bieden altijd een uniek inzicht in verschuivingen op de markt, en ook deze ronde heeft dat unieke inzicht bevestigd. Een opvallend voorbeeld is te vinden in de sector verse groenten en fruit, waar een leverancier prijzen voor een vaste periode aanbiedt – iets wat voorheen als te volatiel werd beschouwd om te kunnen garanderen. Dit is de tweede keer in zes maanden dat ik dit zie, wat wijst op een verschuiving in het vertrouwen en het concurrentievermogen van de markt.
Nieuwe categorie: Industriële verbruiksartikelen – Banden
Zoals in de vorige uitgave van Costedge al werd aangekondigd, hebben we een nieuwe categorie onder de loep genomen waar we al een tijdje niet meer naar hebben gekeken: banden. Het verkennende onderzoek is afgerond op basis van factuurgegevens in pdf-formaat over een periode van twaalf maanden, en de bevindingen wijzen erop dat er mogelijk Besparingen zijn. Dat gezegd hebbende: het echte verhaal ontvouwt zich pas na de offerteaanvraag.
We zijn momenteel bezig met de voorbereidingen voor de aanbesteding; we werken nauw samen met de klant om de reikwijdte, de leveranciers en de verwachtingen verder te verfijnen. Er is drie weken uitgetrokken voor het indienen van offertes; de volgende fase bestaat uit het analyseren van de voorstellen en het vaststellen waar de meerwaarde ligt. Dit is altijd een interessant moment in het proces: je verdiepen in de details en zien welke kansen zich aandienen.
Dat was het dan voor het overzicht van deze maand. Van cateringbudgetten tot industriële verbruiksartikelen: de rode draad blijft hetzelfde: betrouwbare gegevens, regelmatige evaluaties en de bereidheid om de markt te verkennen zijn essentieel om scherp te blijven bij Aankoop.
Volgende maand volgen er meer updates naarmate deze projecten vorderen.
Grant Morrow
Hoofdconsultant
+61 415 203 575
