Alle berichten
De druk op de Schotse horeca: Wanneer hogere tarieven overleven de echte uitdaging maken
De Schotse regering heeft een korting van 15% op de onroerendezaakbelasting aangekondigd voor in aanmerking komende bedrijven in de detailhandel, horeca en vrijetijdsbranche, naast een overgangssteunpakket van 184 miljoen pond voor de driejarige herwaarderingscyclus.
Vervolgens heeft de overheid, onder druk van de sector, de steun voor horecagelegenheden met een vergunning verhoogd tot 40%. Maar de reacties van de organisaties zijn duidelijk: voor velen blijven de kosten stijgen.
Voor CFO’s in de horecasector zijn bedrijfsbelastingen niet langer slechts een vaste vastgoedkost die stilletjes onderaan de balans staat. Ze vormen nu een reële commerciële druk. Een druk die precies op hetzelfde moment toeslaat als looninflatie, een tekort aan arbeidskrachten, schommelingen in de energieprijzen en een toch al kwetsbare consumentenvraag.
Wat er in Schotland gebeurt, is een waarschuwing voor de hele sector. Zelfs als overheden met steunmaatregelen ingrijpen, kunnen de onderliggende kosten nog steeds sneller stijgen dan de steun kan compenseren. Een tijdelijke korting lost een structureel winstgevendheidsprobleem niet op.
De belangrijkste CFO is deze: beschouw renteverhogingen niet als iets dat je zomaar moet slikken. Beschouw ze als iets dat je kritisch moet onderzoeken.
Als de belastbare waarden zo sterk stijgen dat sommige organisaties een stijging van wel 64% melden, dan moeten financiële teams zich veel nader verdiepen in de risico’s per vestiging, de werkelijke winstgevendheid per locatie en de vraag of eerdere aannames Over ons , bedrijfsformule, prijsstelling en lokale exploitatiekosten nog steeds kloppen.
In deze context betekent veerkracht niet Over ons dat de situatie verbetert. Het betekent Over ons voordat hogere vaste kosten leiden tot lagere winsten.
Dat betekent dat we de vastgoedportefeuille opnieuw onder de loep moeten nemen en op locatieniveau nieuwe prognoses moeten opstellen. We moeten de kasstroom aan stresstests onderwerpen en waar nodig de waarderingen kritisch bekijken. Ook moeten we opnieuw kijken naar kostenposten die in het verleden vaak zomaar als gewone overheadkosten werden afgeschreven. Wanneer de rente sterk stijgt, wordt elke onbeheerde kostenpost belangrijker, aangezien kleine lekken kunnen leiden tot Marge aanzienlijke Marge .
Het komt hierop neer: in de horeca is kostenbeheersing niet langer defensief, maar strategisch.
De organisaties die het sterkst uit deze periode tevoorschijn komen, zijn niet degenen die wachten tot het beleid gunstiger wordt. Het zijn juist degenen die financiën inzetten als een vroegtijdig waarschuwingssysteem om druk eerder te signaleren, sneller te handelen en Marge te beschermen Marge de markt hen daartoe dwingt.
Het debat over de gastvrijheid in Schotland legt een bredere waarheid bloot. Verlichting kan de klap misschien verzachten, maar geeft de controle niet terug.
