Крај 'ере јефтиних цена': зашто ваша стратегија трошкова мора бити заснована на детаљној анализи ланца снабдевања
У прехрамбеној индустрији оптимизација трошкова више није ствар вршења притиска на добављаче, већ преиспитивање целог ланца снабдевања стратешким приступом .
Чланак IMD-а „Крај јефтиног свега“ одражава нешто што ми који радимо у прехрамбеној индустрији видимо свакодневно: трошкови се више не оптимизују преговарањем о неколико уговора.
Данас; геополитичке тензије; клима; царине и инфлација утичу на сваки састојак; сваки пакет и сваки километар транспорта.
Чињенице и бројке које утичу на прехрамбену индустрију
- Глобални трошкови логистике представљају између 10% и 20% коначне цене многих прерађених намирница; у инфлаторним окружењима могу прећи 25%.
- Прекиди у ланцу коштали су велике компаније за робу широке потрошње између 6% и 10% њихових годишњих прихода због несташице залиха, губитка свежине или кршења уговора.
- Рокови испоруке увезених састојака су се повећали у просеку за +21 дан у последњих пет година; приморавајући компаније да повећају сигурносне залихе ; тиме повећавајући трошкове фиксног капитала и финансијске трошкове.
- У паковању ; нестабилност сировина као што су картон, алуминијум и пластика довела је до врхунаца и до +40% у последње три године; еродирајући марже.
Зашто је кључно детаљно анализирати ланац?
- Вишеструкост добављача : Није довољно знати ко је ваш директни добављач. Морате мапирати добављаче другог и трећег нивоа; логистичке руте; и критичне инпуте чије би снабдевање могло да се сруши због политика или екстремних догађаја. Диверзификација није опционална; она је кључна за смањење изложености једном извору или рути.
- Скривени трошкови логистике : Прекорачење трошкова због кашњења и лучког транспорта; непоштовање квалитета; оштећења и непланирани застоји могу премашити уштеде остварене при куповини.
- Споразуми о слободној трговини и царине : Недостатак темељне анализе мреже добављача и сваке спољнотрговинске активности може довести до пропуштања користи од преференцијалних трговинских споразума и претварања пропуштене прилике у значајне уштеде.
Порука за руководиоце/власнике предузећа у прехрамбеној индустрији:
- Није довољно поново преговарати о ценама: морате мапирати целу мрежу снабдевања (добављаче; руте; ризике).
- Укључите јасне метрике: стварно време испоруке; % зависности од увезених инпута; осетљивост на царине.
- Осмислити сценарије за непредвиђене ситуације : шта се дешава ако цена пшенице порасте за 12% или ако се прекине испорука нафте из Азије?
Шта можемо да урадимо на ERA Group да повећате профитабилност и смањите трошкове?
- Почнимо са дијагнозом: колико знате о свакој карици у вашем ланцу? Где су највећи ризици (геополитички; логистички; климатски; регулаторни)?
- Имамо предлог за рад без ризика: радимо на бази успеха: ако не остваримо уштеде, не наплаћујемо провизије.
Да ли желите да ризике претворите у прилике и побољшате своју конкурентност? Хајде да разговарамо.
