Pregled april-maj
Protekli mjesec donio je neke zanimljive prekretnice u nekoliko projekata. U nastavku slijedi kratak pregled nekih od ključnih rezultata i zapažanja - od izvještaja o školskoj prehrani do testiranja tržišta u njezi starijih osoba i novih radova u industrijskom potrošnom materijalu.
Školska hrana i praćenje budžeta
Za naše školske klijente, fokus je bio na predstavljanju izvještaja o ugostiteljstvu za prvi kvartal, kako za internate, tako i za kantinu. Za jednu školu to uključuje 5 različitih izvještaja, a za drugu 2. Ovi izvještaji pružaju prvi pravi uvid u to kako se troškovi kreću u odnosu na budžet za tu godinu. Ovo je ujedno i vrijeme da se uoče svi rani znakovi za uzbunu - iako prvi kvartal može biti pomalo obmanjujući.
Mnoge škole vide napuhane brojke na početku godine zbog početnih troškova; i osim ako ne postoje čvrsti podaci o zalihama (SOH) i prenesenim podacima iz prethodne godine; tumačenje rezultata može biti izazov. Ipak, to je vrijedna kontrolna tačka i prilika da se riješe nekoliko nedoumica u vezi s dobavljačima na početku sezone dok se stvari ne smire.
Zahtjev za ponudu za njegu starijih osoba: Osvježavanje tržišta nakon 8 godina
Nakon mnogo godina s istim dobavljačima, naš klijent iz oblasti njege starijih osoba složio se da je vrijeme za testiranje tržišta. Prošlo je osam godina od posljednjeg zahtjeva za ponudu (RFP) – što je znatno više od idealnog perioda za pregled od 3-5 godina koji preporučujem. Sada smo završili potpunu analizu pet kategorija hrane; razvili pojedinačne dokumente zahtjeva za ponudu za svaku od njih; i objavili ih užem izboru od tri dobavljača po kategoriji.
Dobavljačima je dat rok od tri sedmice da odgovore; a sada smo duboko u procesu evaluacije i izvještavanja.
Zahtjevi za ponudu (RFP) uvijek nude jedinstven uvid u tržišne promjene; a ova runda je nastavila taj jedinstveni pogled. Jedan istaknuti primjer bio je svježe voće i povrće s dobavljačem koji nudi fiksne cijene - nešto što se ranije smatralo previše nestabilnim za garantirati. Ovo je drugi put da to vidim u šest mjeseci; što sugerira promjenu u povjerenju i konkurentnosti tržišta.
Nova kategorija: Industrijski potrošni materijal – Gume
Kao što je istaknuto u prošlom izdanju Costedgea , otkrili smo novu kategoriju koje se nismo doticali neko vrijeme: gume. Istraživački rad je završen korištenjem podataka o PDF fakturama u posljednjih 12 mjeseci; a nalazi ukazuju na to da bi moglo doći do ušteda. Uprkos tome, prava priča se otkriva nakon zahtjeva za ponudu.
Sada se pripremamo za objavljivanje zahtjeva za ponudu (RFP); blisko sarađujemo s klijentom kako bismo precizirali obim, dobavljače i očekivanja. Sa tri sedmice predviđene za odgovore, sljedeća faza će biti analiza prijedloga i određivanje gdje leži vrijednost. To je uvijek zanimljiva tačka u procesu - istraživanje detalja i sagledavanje prilika koje se pojavljuju.
To je sve za ovaj mjesec. Od budžeta za ketering do industrijskog potrošnog materijala; zajednička tema ostaje: dobri podaci; redovni pregledi i spremnost na testiranje tržišta su ključni za održavanje oštroumnosti u nabavci.
Više novosti stiže sljedećeg mjeseca kako ovi projekti budu napredovali.
Grant Morrow
Glavni konsultant
+61 415 203 575
