"Slutet på 'billighetens era': varför din kostnadsstrategi måste baseras på en djupgående analys av leveranskedjan"
Inom livsmedelsindustrin handlar kostnadsoptimering inte längre om att sätta press på leverantörer, utan snarare om att ompröva hela leveranskedjan med ett strategiskt tillvägagångssätt .
IMD-artikeln "The End of Cheap Everything" återspeglar något som vi som arbetar inom livsmedelsbranschen ser varje dag: kostnader optimeras inte längre genom att förhandla fram ett par kontrakt.
Idag påverkar geopolitiska spänningar, klimat, tullar och inflation varje ingrediens, varje paket och varje kilometer transport.
Fakta och siffror som påverkar livsmedelsindustrin
- Den globala logistikkostnaden representerar mellan 10 % och 20 % av slutpriset för många bearbetade livsmedel; i inflationsmiljöer kan den överstiga 25 %.
- Störningar i kedjan har kostat stora konsumentvaruföretag mellan 6 % och 10 % av deras årliga intäkter på grund av lagerbrist, förlust av färskhet eller kontraktsbrott.
- Leveranstiderna för importerade ingredienser har ökat med i genomsnitt +21 dagar under de senaste fem åren, vilket tvingar företag att öka säkerhetslagren och därmed öka anläggningskapital- och finansiella kostnader.
- Inom förpackningar har volatiliteten hos råvaror som kartong, aluminium och plast genererat toppar på upp till +40 % under de senaste tre åren, vilket har urholkat marginalerna.
Varför är det viktigt att analysera kedjan på djupet?
- Mångfald av leverantörer : Det räcker inte att veta vem din direkta leverantör är. Du måste kartlägga leverantörer på andra och tredje nivå, logistikvägar och kritiska insatsvaror vars utbud kan kollapsa på grund av policyer eller extrema händelser. Diversifiering är inte valfritt; det är nyckeln till att minska exponeringen mot en enda källa eller rutt.
- Dolda logistikkostnader : Kostnadsöverskridanden på grund av förseningar och hamntransporter; bristande kvalitet; skador och oplanerade stopp kan överstiga besparingar uppnåtts vid inköp.
- Frihandelsavtal och tullar : Underlåtenhet att noggrant analysera leverantörsnätverket och varje utrikeshandelsaktivitet kan leda till att man går miste om fördelarna med förmånsavtal och förvandlar en missad möjlighet till betydande förluster. besparingar .
Meddelande till chefer/företagare inom livsmedelsbranschen:
- Det räcker inte att omförhandla priser: man måste kartlägga hela leveransnätverket (leverantörer; rutter; risker).
- Inkorporera tydliga mätvärden: faktisk ledtid; procentuell beroende av importerade insatsvaror; känslighet för tullar.
- Designa beredskapsscenarier : vad händer om vetepriset stiger med 12 % eller om oljerutten från Asien avbryts?
Vad kan vi göra på ERA Group för att öka lönsamheten och minska kostnaderna?
- Låt oss börja med en diagnos: hur mycket vet du om varje länk i din kedja? Var finns de största riskerna (geopolitiska, logistiska, klimatmässiga, regulatoriska)?
- Vi har ett riskfritt arbetsförslag: vi arbetar utifrån framgång: om vi inte genererar besparingar Vi tar inte ut några avgifter.
Vill du förvandla risker till möjligheter och förbättra din konkurrenskraft? Låt oss prata.
