ឆ្ពោះទៅរកបរិស្ថាន៖ ហាងអាហាររហ័សកំពុងផ្តោតលើនិរន្តរភាព

ការប្រើប្រាស់ ការផលិត និងកាកសំណល់អាហារ និងភេសជ្ជៈមានផលប៉ះពាល់គួរឱ្យកត់សម្គាល់ទៅលើបរិស្ថាន។ ការសិក្សាជាច្រើនបានភ្ជាប់ឧស្សាហកម្មនេះទៅនឹងការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ ការបាត់បង់ជីវៈចម្រុះ និងភ្លៀងអាស៊ីត ក៏ដូចជាការថយចុះជីវៈចម្រុះ។ ទិដ្ឋភាពមួយចំនួននៃឧស្សាហកម្មអាហារ និងភេសជ្ជៈត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការបង្ហូរធនធានផ្សេងទៀត ដូចជាសារធាតុចិញ្ចឹម ផ្ទៃដី ថាមពល និងទឹក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទិដ្ឋភាពអាជីវកម្មកំពុងផ្លាស់ប្តូរ ហើយអ្នកប្រើប្រាស់យកចិត្តទុកដាក់កាន់តែខ្លាំងចំពោះការគាំទ្រម៉ាកយីហោដែលស្របតាមតម្លៃរបស់ពួកគេ។ ការអនុវត្តដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃការធ្វើអាជីវកម្មនាពេលបច្ចុប្បន្ន។ ក្នុងចំណោមសម្ពាធរបស់រដ្ឋាភិបាល និងអតិថិជន ម៉ាកយីហោធំៗជាច្រើនកំពុងនាំមុខគេជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរថ្មីៗ។ ខាងក្រោមនេះជាទិដ្ឋភាពទូទៅអំពីរបៀបដែលក្រុមហ៊ុនធំៗមួយចំនួននៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារកំពុងប្រើប្រាស់បៃតង។

បើកភ្លើងពណ៌បៃតង

Yum! Brands ទទួលខុសត្រូវលើទីតាំង KFC, Taco Bell និង Pizza Hut ជាង 44,000 កន្លែងនៅទូទាំងពិភពលោក។ លើសពីនេះ ក្រុមហ៊ុននេះក៏ជាសមាជិកនៃក្រុមប្រឹក្សាអគារបៃតងសហរដ្ឋអាមេរិកផងដែរ។ ពួកគេបានផ្តោតលើការបង្កើតអគារបៃតងដែលមានវិញ្ញាបនបត្រ LEED នៅក្នុងទីតាំងជាច្រើនរបស់ពួកគេ ដើម្បី សន្សំសំចៃទឹក បង្កើនប្រសិទ្ធភាពថាមពល និងកាត់បន្ថយកាកសំណល់ ។ លើសពីនេះ Taco Bell គឺជាក្រុមហ៊ុនឈានមុខគេក្នុងជម្រើសអាហាររហ័សសម្រាប់របៀបរស់នៅបួស (ត្រូវបានគេស្គាល់ថាកាត់បន្ថយការបញ្ចេញកាបូន)។

ការប្តូរទៅការវេចខ្ចប់ដែលអាចកកើតឡើងវិញបាន

ក្រុមហ៊ុន McDonald's ដែលជាក្រុមហ៊ុនផលិតអាហាររហ័សឈានមុខគេរបស់អាមេរិក ថ្មីៗនេះបានប្រកាសថា ខ្លួននឹងលុបបំបាត់ការវេចខ្ចប់ស្នោ និងប្រើប្រាស់ប្រភពវេចខ្ចប់របស់ខ្លួន 100% ពីធនធានកកើតឡើងវិញនៅត្រឹមឆ្នាំ 2025។ ការធ្វើដូច្នេះនឹងតម្រូវឱ្យមានការវិនិយោគយ៉ាងច្រើនលើហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធ និងការអប់រំអ្នកប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ។

អ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលមានទំនួលខុសត្រូវចំពោះបរិស្ថាន

ក្រុមហ៊ុន Subway បានប្តេជ្ញាចិត្តក្នុងការស្វែងរកគ្រឿងផ្សំពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលមានទំនួលខុសត្រូវចំពោះបរិស្ថាន។ ក្រុមហ៊ុននេះតែងតែខិតខំប្រឹងប្រែងក្នុងវិស័យនិរន្តរភាព។ អ្នកផ្គត់ផ្គង់ភាគច្រើនដែលពួកគេធ្វើការជាមួយគឺជាកសិដ្ឋានគ្រួសារដែលប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះការគ្រប់គ្រងបរិស្ថាន។ ពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់ថាប្រើយុទ្ធសាស្ត្រដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន ដូចជាត្រាក់ទ័រសន្សំសំចៃប្រេងឥន្ធនៈ និងបន្ទះសូឡាសម្រាប់ប្រមូលផលថាមពល ដើម្បីគ្រប់គ្រងកសិដ្ឋានរបស់ពួកគេ។

ការធ្វើឱ្យការអភិរក្សថាមពលក្លាយជាអាទិភាព

ហាង Wendy's ខិតខំធ្វើជាអ្នកនាំមុខគេក្នុងការអភិរក្សថាមពល។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ ពួកគេបានបង្កើតគំនិតផ្តួចផ្តើមជាច្រើន ដូចជាការធានាថាភោជនីយដ្ឋាន Wendy's ថ្មី និងដែលបានជួសជុលឡើងវិញទាំងអស់ត្រូវបានបំពាក់ដោយភ្លើង LED សន្សំសំចៃថាមពលទាំងខាងក្នុង និងខាងក្រៅ។ ម៉ាកយីហោនេះក៏ចូលរួមក្នុងការប្រកួតប្រជែងអគារកាន់តែប្រសើររបស់ក្រសួងថាមពលផងដែរ ដែលមានន័យថាពួកគេប្តេជ្ញាកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ថាមពលរបស់ពួកគេចំនួន 20 ភាគរយនៅឆ្នាំ 2025។

ការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ដែលបានប្រើឡើងវិញ

Chipotle ផ្តល់ជូននូវគំនិតផ្តួចផ្តើមពិសេសមួយ គឺកម្មវិធី Harvest ដែលប្រើប្រាស់ឧបករណ៍ដែលប្រើរួចរបស់ពួកគេឡើងវិញ។ ក្រុមហ៊ុនបរិច្ចាគម៉ាស៊ីនអាំង និងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហាររាប់រយគ្រឿងដល់សាលារៀន និងអង្គការមិនស្វែងរកប្រាក់ចំណេញផ្សេងទៀតជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ជាលទ្ធផល របស់របរធំៗនៅតែមិនត្រូវបានគេបោះចោលនៅកន្លែងចាក់សំរាម។ លើសពីនេះ កម្មវិធី Harvest របស់ Chipotle បង្កើតអាហារពីអាហារដែលនៅសល់សម្រាប់អ្នកដែលខ្វះខាត។ ពួកគេក៏ផ្តល់ជូននូវជម្រើសបួសជាច្រើនផងដែរ។

ទោះបីជាយើងគ្រាន់តែលើកឡើងពីខ្សែសង្វាក់អាហាររហ័សក៏ដោយ ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈទាំងមូលកំពុងឆ្លងកាត់ការផ្លាស់ប្តូរជាច្រើនដែលផ្តោតលើនិរន្តរភាព។ អតិថិជនកំពុងកត់សម្គាល់ ហើយនឹងបន្តស្មោះត្រង់ចំពោះម៉ាកយីហោដែលឱ្យតម្លៃដល់បរិស្ថាន។ ក្រុមហ៊ុនដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈនឹងធ្វើតាមឆាប់ៗនេះ។