Слика од април до мај
Изминатиот месец донесе неколку интересни пресвртници во неколку проекти. Следува брз преглед на некои од клучните резултати и забелешки - од извештаи за угостителство во училиштата до тестирање на пазарот во грижата за стари лица и нови работи во индустрискиот потрошен материјал.
Училишен кетеринг и следење на буџетот
За нашите училишни клиенти; фокусот беше ставен на презентирање на извештаите за кетеринг за првиот квартал и за одделенијата за интернат и за менза. За едно училиште ова вклучува 5 различни извештаи; за другото 2. Овие извештаи даваат прв вистински увид во тоа како трошоците се следат во однос на буџетот за годината. Исто така, време е да се забележат сите рани црвени знамиња - иако првиот квартал може да биде малку погрешен.
Многу училишта гледаат надуени бројки на почетокот на годината поради почетните трошоци за годината; и освен ако нема солидни податоци за залихите (SOH) и податоците за пренос од претходната година; толкувањето на резултатите може да биде предизвик. Сепак, тоа е вредна контролна точка и можност да се разрешат неколку загрижености за добавувачите на почетокот на сезоната додека работите се смируваат.
Барање за понуда за нега на стари лица: Освежување на пазарот по 8 години
По многу години со истите добавувачи, нашиот клиент за нега на стари лица се согласи дека е време да се тестира пазарот. Поминаа осум години од последното барање за предлози - многу повеќе од идеалниот период за преглед од 3-5 години што го препорачувам. Сега завршивме целосна анализа во пет категории на храна; развивме индивидуални документи за барање за предлози за секоја од нив; и ги објавивме на потесен список од три добавувачи по категорија.
На добавувачите им беа дадени три недели да одговорат; и сега сме длабоко во процесот на евалуација и известување.
Барањата за понуда за понуди секогаш нудат уникатен поглед кон промените на пазарот; и оваа рунда го продолжи тој уникатен поглед. Еден истакнат настан беше кај свежото овошје и зеленчук, каде што добавувачот нуди цени со фиксен рок - нешто што претходно се сметаше за премногу нестабилно за да се гарантира. Ова е втор пат да го видам ова за шест месеци; што укажува на промена во довербата и конкурентноста на пазарот.
Нова категорија: Индустриски потрошни материјали – гуми
Како што беше означено во последното издание на Costedge ; воведовме нова категорија што не сме ја допреле подолго време: гуми. Работата за откривање е завршена со користење на податоци од фактури во PDF формат од 12 месеци; а наодите сугерираат дека може да има заштеди. Сепак, вистинската приказна се одвива по барањето за понуда.
Сега се подготвуваме да го објавиме барањето за понуда; тесно соработуваме со клиентот за да го прецизираме обемот, добавувачите и очекувањата. Со три недели предвидени за одговори, следната фаза ќе биде анализа на предлозите и утврдување каде лежи вредноста. Секогаш е интересен момент во процесот - да се продлабочиме во деталите и да видиме какви можности се појавуваат.
Тоа е сè за прегледот за овој месец. Од буџетите за угостителство до индустриските потрошни материјали; заедничката тема останува: добри податоци; редовните прегледи и подготвеноста за тестирање на пазарот се од суштинско значење за да се остане остар во набавките.
Повеќе ажурирања доаѓаат следниот месец како што напредуваат овие проекти.
Грант Мороу
Главен консултант
+61 415 203 575
