4월–5월 현황
지난 한 달 동안 여러 프로젝트에서 흥미로운 성과들이 있었습니다. 다음은 학교 급식 보고서부터 노인 요양 시설 대상 시장 테스트, 산업용 소모품 분야의 신규 업무에 이르기까지 주요 성과와 관찰 사항을 간략히 정리한 내용입니다.
학교 급식 및 예산 관리
학교 고객사들의 경우, 기숙사 및 급식 부서 모두에 대한 1분기 급식 보고서를 제출하는 데 주력해 왔습니다. 한 학교는 5가지 보고서를, 다른 한 학교는 2가지 보고서를 제출해야 합니다. 이 보고서들은 올해 예산 대비 비용 추이 상황을 파악할 수 있는 첫 번째 실질적인 지표를 제공합니다. 또한 1분기 수치가 다소 오해의 소지가 있을 수 있지만, 잠재적인 문제점을 조기에 발견할 수 있는 시기이기도 합니다.
많은 학교의 경우 연초에는 학기 시작에 따른 비용으로 인해 수치가 부풀려지는 경향이 있습니다. 또한 전년도 재고 현황(SOH) 및 이월 데이터가 확실하지 않은 이상, 결과를 해석하는 데 어려움이 따를 수 있습니다. 그럼에도 불구하고, 이는 중요한 점검 단계이자 업무가 정상 궤도에 오르는 과정에서 시즌 초반에 발생하는 공급업체 관련 문제들을 해결할 수 있는 기회이기도 합니다.
노인 요양 서비스 입찰 공고: 8년 만의 시장 재조명
수년 동안 동일한 공급업체와 거래해 온 저희 노인 요양 시설 고객사는 이제 시장을 재검토할 시기가 되었다고 판단했습니다. 지난 제안 요청서(RFP) 발송 이후 8년이 지났는데, 이는 제가 권장하는 3~5년의 이상적인 재검토 주기를 훨씬 초과한 기간입니다. 현재 저희는 5개 식품 카테고리에 걸쳐 전면적인 분석을 완료하고, 각 카테고리별로 개별 제안 요청서를 작성하여, 카테고리당 최종 후보로 선정된 3개 공급업체에 이를 발송했습니다.
공급업체들에게는 답변을 제출할 수 있도록 3주간의 기간이 주어졌으며, 현재 우리는 평가 및 보고 절차를 본격적으로 진행 중입니다.
RFP는 언제나 시장 변화의 독특한 단면을 보여주곤 하는데, 이번 입찰에서도 이러한 특징이 여전했습니다. 특히 눈에 띄는 점은 신선 과일 및 채소 부문에서 한 공급업체가 고정 가격을 제시했다는 점입니다. 이는 과거에는 가격 변동성이 너무 커서 보장하기 어렵다고 여겨졌던 사항입니다. 지난 6개월 동안 이런 사례를 두 번이나 목격했는데, 이는 시장의 신뢰도와 경쟁력이 변화하고 있음을 시사합니다.
새로운 카테고리: 산업용 소모품 – 타이어
지난 호 Costedge에서 언급했듯이, 우리는 한동안 다루지 않았던 새로운 분야인 타이어를 선정했습니다. 지난 12개월간의 PDF 청구서 데이터를 바탕으로 사전 분석 작업을 완료했으며, 그 결과 비용 절감 가능성이 있는 것으로 나타났습니다. 하지만 진정한 결과는 제안 요청서(RFP) 발송 이후에야 드러날 것입니다.
현재 RFP 발송을 준비 중이며, 고객사와 긴밀히 협력하여 업무 범위와 공급업체 선정 기준, 기대치를 구체화하고 있습니다. 제안서 제출 기간은 3주로 정해졌으며, 다음 단계에서는 제안서를 분석하고 어떤 부분에 가치가 있는지 판단할 예정입니다. 세부 사항을 꼼꼼히 살펴보고 어떤 기회가 나타날지 확인하는 이 과정은 언제나 흥미로운 순간입니다.
이번 달 소식 정리입니다. 케이터링 예산에서 산업용 소모품에 이르기까지, 한 가지 공통된 주제는 여전히 변함없습니다. 바로 양질의 데이터, 정기적인 검토, 그리고 시장을 시험해 볼 의지가 조달 업무에서 경쟁력을 유지하는 데 필수적이라는 점입니다.
이 프로젝트들이 진행됨에 따라 다음 달에 더 많은 소식이 전해질 예정입니다.
그랜트 모로우
수석 컨설턴트
+61 415 203 575
