Koniec „éry lacných cien“

„Koniec ‚éry lacných cien‘: prečo musí vaša nákladová stratégia vychádzať z dôkladnej analýzy dodávateľského reťazca“

V potravinárskom priemysle už optimalizácia nákladov nespočíva v tom, že sa vyvíja tlak na dodávateľov, ale skôr v tom, že sa celý dodávateľský reťazec prehodnotí so strategickým prístupom.

Článok IMD s názvom „Koniec lacných vecí“ odráža to, čo my, ktorí pracujeme v potravinárstve, vidíme každý deň: náklady sa už nedajú optimalizovať len vyjednaním niekoľkých zmlúv.

Dnes; geopolitické napätie; klíma; clá a inflácia ovplyvňujú každú surovinu, každé balenie a každý kilometer prepravy.

Fakty a čísla ovplyvňujúce potravinársky priemysel

• Celosvetové náklady na logistiku predstavujú 10 až 20 % konečnej ceny mnohých spracovaných potravín; v inflačnom prostredí môžu presiahnuť 25 %.
• Narušenia v dodávateľskom reťazci stáli veľké spoločnosti v oblasti spotrebného tovaru 6 až 10 % ich ročných tržieb v dôsledku nedostatku zásob, straty čerstvosti alebo porušenia zmluvy.
• Dodacie lehoty dovážaných surovín sa za posledných päť rokov predĺžili v priemere o 21 dní, čo núti spoločnosti zvyšovať bezpečnostné zásoby, čím sa zvyšujú náklady na fixný kapitál a finančné náklady.
• V oblasti balenia spôsobila nestálosť cien surovín, ako sú lepenka, hliník a plasty, v posledných troch rokoch výkyvy až o +40 %, čo viedlo k zníženiu marží.

Prečo je dôležité dôkladne analyzovať tento reťazec?

1. Rozmanitosť dodávateľov: Nestačí vedieť, kto je vaším priamym dodávateľom. Musíte zmapovať dodávateľov druhého a tretieho stupňa, logistické trasy a kľúčové vstupy, ktorých dodávky by sa mohli prerušiť v dôsledku politických opatrení alebo mimoriadnych udalostí. Diverzifikácia nie je voliteľná; je kľúčom k zníženiu závislosti od jediného zdroja alebo trasy.
   
2. Skryté logistické náklady: Prekročenie nákladov spôsobené meškaniami a prepravou v prístavoch; nedodržanie kvalitatívnych požiadaviek; poškodenie tovaru a neplánované odstávky môžu prevýšiť úspory dosiahnuté pri nákupe.
   
3. Dohody o voľnom obchode a clá: Ak sa dôkladne neanalyzuje sieť dodávateľov a každá jednotlivá zahraničnoobchodná aktivita, môže to viesť k tomu, že sa nevyužijú výhody preferenčných obchodných dohôd a že sa premárnená príležitosť premení na značné úspory.

Odkaz pre manažérov a majiteľov firiem v potravinárskom priemysle:

1. Nestačí len prerokovať ceny: je potrebné zmapovať celú dodávateľskú sieť (dodávateľov, trasy, riziká).
2. Zahrňte jasné ukazovatele: skutočná dodacie lehota; percentuálna závislosť od dovozných surovín; citlivosť na clá.
3. Vytvorte scenáre pre prípad nepredvídaných udalostí: čo sa stane, ak cena pšenice stúpne o 12 % alebo ak dôjde k prerušeniu dodávok ropy z Ázie?

Čo môžeme v spoločnosti ERA Group urobiť ERA Group zvýšenie ziskovosti a zníženie nákladov?

• Začnime analýzou: koľko toho viete o každom článku vášho reťazca? Kde sa nachádzajú najväčšie riziká (geopolitické, logistické, klimatické, regulačné)?
• Máme návrh spolupráce bez rizika: pracujeme na základe úspechu – ak nedosiahneme úspory, neúčtujeme žiadne poplatky.

Chcete premeniť riziká na príležitosti a zvýšiť svoju konkurencieschopnosť? Poďme si o tom pohovoriť.