Αν σου αρέσει να μαγειρεύεις, πιθανότατα κάποιος σου έχει πει: «Έχεις ταλέντο». Και σίγουρα έχεις ακούσει και: «Το έκανα ακριβώς όπως εσύ, αλλά δεν μου βγήκε όπως έπρεπε».
Πού είναι αυτή η «μαγεία»;
Ίσως σε κάποιο βασικό βήμα που παραλείφθηκε... αλλά τις περισσότερες φορές έχει να κάνει με την προσοχή στη λεπτομέρεια ή απλώς με την εμπειρία που διαθέτει κανείς.
Το ίδιο ισχύει και για τη μεθοδολογία μας στην ERA Group:
✅ Πρόκειται για 10 απλά βήματα.
✅ Δεν μοιάζουν με κάποια μεγάλη ανακάλυψη.
✅ Και όμως, πάντα αποφέρουν αποτελέσματα.
Όταν παρεκκλίνουμε — είτε επειδή θέλουμε να εξοικονομήσουμε χρόνο είτε επειδή ένας πελάτης μας ζητά να κάνουμε κάτι διαφορετικά — το αποτέλεσμα χάνεται. Ακόμη και οι παραμικρές αποκλίσεις μπορούν να προκαλέσουν χάος. Και το χειρότερο από όλα, ούτε εμείς ούτε ο πελάτης επιτυγχάνουμε τον επιθυμητό στόχο.
Ένα παράδειγμα: στη διαδικασία υποβολής προσφορών που ακολουθούμε, συμπεριλαμβάνουμε πάντα τους υφιστάμενους προμηθευτές και προσθέτουμε νέους. Αυτή η προϋπόθεση είναι απαραίτητη για την επίτευξη των καλύτερων αποτελεσμάτων. Δεν πρόκειται απλώς για το να ζητάμε «όμοια προϊόντα»: με τη σωστή διατύπωση, ωθούμε τον προμηθευτή να σκεφτεί εναλλακτικές λύσεις και ανοίγουμε το δρόμο για προτάσεις βελτίωσης. Ορισμένες ζητούνται ρητά, ενώ άλλες προτείνονται από τους ίδιους τους προμηθευτές. Αυτή η μικρή διαφορά, που φαίνεται απλή, είναι που κάνει τη διαφορά.
Γι' αυτό, όταν ένας πελάτης μας ζητά να μην αγγίξουμε τους τρέχοντες προμηθευτές του, του εξηγούμε ότι δεν πρόκειται απλώς για μια ιδιοτροπία: η αλλαγή αυτού του σταδίου καταστρέφει την ουσία της διαδικασίας.
Είναι σαν μια συνταγή: είναι σαν να αφαιρείς ακριβώς το συστατικό που δένει όλες τις γεύσεις. Το πιάτο μπορεί να φαίνεται το ίδιο... αλλά δεν είναι πια το ίδιο. Και το ίδιο συμβαίνει και με τη μεθοδολογία: χάνει τη δύναμή της και τα αποτελέσματα δεν είναι πια αυτά που θέλουμε.
💡 Αν ξέρεις ότι μια μικρή αλλαγή μπορεί να μεταμορφώσει εντελώς το αποτέλεσμα... γιατί να διακινδυνεύσεις να αφαιρέσεις ακριβώς το στοιχείο που το κάνει να λειτουργεί;
Σας ρωτάω λοιπόν ξανά: θα ήταν πραγματικά «chile en nogada» αν αφαιρούσαμε την πιπεριά poblano;
