Patru zone de cheltuieli HoReCa companiile ar trebui să revizuiască chiar acum

Încă în perioada de recuperare după pierderile de venituri legate de pandemie, creșterea costurilor și provocările lanțului de aprovizionare, industria ospitalității și agrementului (H&L) se confruntă cu o urcare dificilă. Deși nu există o cale scurtă către redresare, din poziția noastră de consultanți strategici în costuri, observăm că mulți lideri din industrie se concentrează pe „controlul controlabilului” pentru a se descurca. Această abordare nu este o surpriză, deoarece, în timpul unei piețe inflaționiste, multe domenii din afara sferei dumneavoastră de influență vă influențează cheltuielile.

Dacă sunteți în căutarea unor oportunități de a vă maximiza economii generate În vremuri dificile, consultanții noștri au identificat patru domenii de cheltuieli din sectorul H&L care merită analizate chiar acum.

Domeniul de cheltuieli 1: Tehnologia informației

Este viitoarea actualizare hardware compatibilă cu software-ul existent pentru punctul de vânzare? Introduceți un nou sistem ERP; dacă da, ați confirmat cerința de a vă asigura că aveți echilibrul potrivit între capacitate și cost? Pentru activitatea de comerț electronic, aveți o soluție cibernetică potrivită scopului? Ați negociat prețul software-ului cu reseller-ul?

Dacă ați răspuns nu la întrebările de mai sus, acum este momentul să vă analizați contractele și furnizorii. Luați în considerare renegocierea unor termeni mai buni sau Achiziții strategice alți furnizori/soluții care se potrivesc mai bine nevoilor unice ale companiei dumneavoastră.

Zona de cheltuieli 2: Deșeuri

Știți greutatea deșeurilor dumneavoastră? Cât de des sunt colectate? Angajații dumneavoastră separă deșeurile reciclabile pentru a facilita colectarea de către companii? Primiți vreun venit pentru obiectele de valoare în loc să le aruncați? Reduceți deșeurile cu fiecare ocazie sau vă concentrați exclusiv pe eliminare?

Cunoașterea răspunsului la aceste întrebări vă va ajuta să determinați dacă soluția dumneavoastră de gestionare a deșeurilor este optimă și dacă există loc pentru a negocia tarife mai bune. În plus, veți putea identifica domeniile în care diferite practici operaționale v-ar putea îmbunătăți profitul.

Zona de cheltuieli 3: Curățenie

Dacă o companie externă vă oferă serviciile de curățenie, întâlniți-vă cu aceasta pentru a analiza nevoile dumneavoastră și domeniile în care cheltuielile ar putea fi reduse. S-ar putea efectua curățenia în mai puține zile pe săptămână? Se pot achiziționa produse de curățenie alternative la un cost mai mic, fără a compromite calitatea?

Dacă serviciile de curățenie sunt efectuate intern, luați în considerare utilizarea unor produse alternative după testare, pentru a vă asigura că sunt cele mai rentabile, fără a sacrifica calitatea. Păstrați stocurile de consumabile la nivel central pentru a vă asigura că aveți un inventar gestionabil și că nu comandați articole inutile. În cele din urmă, revizuiți procesul de comandă și numărul de furnizori pentru aceste articole. Ați putea economisi bani prin consolidarea furnizorilor? Sau diversificarea bazei de furnizori ar reduce aceste costuri?

Zona de cheltuieli 4: Imprimare gestionată

Când vă uitați la serviciile de imprimare interne, sunt prețurile pentru copiatoare gestionabile, dar service-ul este un coșmar? Se prelungesc contractele pentru că se încadrează în categoria „dificilă”? Fiecare furnizor vă va spune că face o treabă excelentă la prețuri de top pe piață, dar ați comparat vreodată alternative? Angajații dumneavoastră imprimă excesiv, ceea ce duce la cheltuieli inutile pentru consumabile și întreținere?

Analizarea altor furnizori din această categorie de costuri ar putea economisi companiei dumneavoastră sute de mii de dolari. În plus, examinați practicile angajaților și vedeți unde economii generate ar putea fi găsite prin furnizarea de îndrumări privind cele mai bune practici de imprimare către angajați.

Maximizează-ți economii generate Potenţial

Pe lângă ceea ce ați putea descoperi în anumite domenii de cost, analizați procesele la nivel interdepartamental. Sistemul dumneavoastră ajută sau reprezintă un obstacol? Aveți resursele necesare pentru a examina toate aceste domenii individual sau ați beneficia de ajutor extern?

Consultanții noștri au ajutat clienții din industria H&L să maximizeze economii generate și să îmbunătățească eficiența operațională din ultimii 30 de ani. Dacă sunteți în căutarea unei creșteri a profitului dumneavoastră;