Ticket repas papier ou électronique ? Mode d’emploi

Les titres-repas sont de loin l'outil de bien-être en entreprise le plus répandu en Italie aujourd'hui.

Une multitude d'entreprises profitent des avantages économiques offerts par les titres-repas (coûts entièrement déductibles des impôts, TVA réduite (4 %) également entièrement déductible, aucune cotisation de sécurité sociale jusqu'aux seuils légaux - qui seront abordés prochainement - et leur impact motivationnel sur les employés).

Chaque jour, des millions de bénéficiaires utilisent des tickets-repas pour payer leur déjeuner ou des plats préparés.

Des dizaines de milliers de restaurants et de commerces alimentaires considèrent les titres-repas comme un facteur clé d'augmentation de leur chiffre d'affaires.

Depuis quelque temps, cependant, parallèlement au traditionnel « livret » papier (largement connu et accepté pratiquement partout), les cartes électroniques de titres-repas connaissent également un succès croissant, en particulier celles dites rechargeables.

Alors que le bon repas papier traditionnel (BPCT), étant donné son utilisation et sa reconnaissance répandues, ne nécessite que peu d'explications, il convient de dire quelques mots sur le bon repas électronique, et plus particulièrement sur sa version rechargeable (BPER).

Ce service est proposé via une carte électronique rechargeable mensuellement avec un nombre de coupons déterminé par l'entreprise au cas par cas. La procédure est simple : le client envoie sa commande mensuelle à l'entreprise émettrice ; celle-ci télécharge les données dans le système et les met à disposition du réseau de terminaux de point de vente (TPV) ; le bénéficiaire recharge sa carte via le même réseau de TPV utilisé pour enregistrer ses achats.

Le BPER offre au bénéficiaire les mêmes fonctionnalités et le même contenu « d’avantages » que le bon papier traditionnel (bien que, comme nous le verrons, les limites de dépenses ne soient pas encore comparables) : en pratique, il fonctionne comme une version « mise à jour » du BPCT, et tout ce qui est possible pour le bon papier l’est également pour sa variante électronique.

La seule différence substantielle réelle entre le BPER et le bon papier concerne la traçabilité de la transaction électronique, avec les implications qui en découlent pour le comportement du commerçant.

Dans ce contexte, pour l’employeur – qui doit choisir entre les différentes options de service, traditionnelles ou électroniques – deux paramètres doivent être pris en considération :

• Traitement fiscal et social – Le cycle de vie du « produit » électronique rechargeable est encore à ses débuts : bien que commercialisé depuis un certain temps, le BPER a connu une croissance significative grâce à la loi de stabilité de 2015 (loi 190/2014). Par cette loi, le législateur a cherché à récompenser la traçabilité inhérente à l’instrument électronique en relevant le seuil d’exonération fiscale et sociale pour les employeurs et les employés à 7,00 €, tandis que celui du BPCT restait inchangé à 5,29 €. Ce relèvement du seuil à 7,00 € fait du BPER un outil de bien-être en entreprise extrêmement attractif, d’autant plus que la valeur faciale du bon s’en approche.

• La disparité de traitement fiscal entre les deux solutions a alimenté les attentes des sociétés émettrices et soutenu les investissements matériels nécessaires à la création de vastes réseaux de rachat grâce à l'installation de terminaux de point de vente dédiés chez les commerçants participants.
• Utilisation – La situation concernant le principal aspect qualitatif du service de titres-repas – à savoir son utilisation et son acceptation (comparativement au BPCT) au sein du réseau de commerçants participants – évolue considérablement, même s'il reste un écart important à combler par rapport au BPCT : en effet, on peut raisonnablement supposer qu'actuellement, la facilité d'utilisation du BPER représente environ 50 % de celle du titre-repas papier. Quoi qu'il en soit, il s'agit de chiffres importants (plusieurs dizaines de milliers de commerçants participants) et ils ne cessent de croître. Quelle est l'importance de la facilité d'utilisation du titre-repas ? Il n'y a évidemment pas de réponse unique, mais d'après mon expérience, les clients d'ERA considèrent généralement cette facilité d'utilisation comme au moins aussi importante que la réduction. Dans certains cas, voire plus importante encore. Cependant, l'évaluation de la facilité d'utilisation ne peut se limiter à un simple décompte des établissements publics et des commerces qui acceptent le titre-repas. Pour prendre une décision rationnelle, il est en effet essentiel de procéder à une analyse approfondie des « besoins de dépenses » de vos employés, car, comme toujours, une qualité non optimisée est synonyme d'inefficacité et de coûts supplémentaires.

Sans analyser les « besoins de dépenses », il pourrait s'avérer impossible de saisir d'importantes opportunités d'économies.

Par conséquent, lorsqu'il s'agit de choisir entre les tickets-repas papier (les plus répandus et les plus acceptés) et les tickets-repas électroniques (les plus économiques), l'évaluation du compromis entre « qualité » et « rapport coût-efficacité » est au cœur du processus de décision.

Une règle très simple permet de faire le bon choix : si la valeur faciale du titre-repas est inférieure ou égale à 5,29 € et que l’on estime que ce plafond ne sera pas dépassé dans l’immédiat, il convient d’opter pour le titre-repas papier traditionnel. En effet, ce type de service ne présente aucun inconvénient sur le plan économique (aucun avantage fiscal ou social, ni pour l’entreprise ni pour les employés, par rapport au BPER), et ses avantages qualitatifs sont optimisés (un réseau d’acceptation plus étendu).

À l'inverse, si la valeur du titre-repas dépasse 5,29 €, le titre-repas électronique devient l'option la plus avantageuse, et cet avantage s'accroît à mesure que la valeur unitaire du titre-repas approche (ou atteint) 7,00 €. Dans ce cas, une analyse approfondie du réseau d'acceptation est indispensable.

L’avantage économique différentiel ne s’applique que dans la tranche comprise entre 5,29 € et 7,00 €. Ce sont les deux seuils au-delà desquels, selon le type de service choisi, l’entreprise supporte les cotisations de sécurité sociale applicables aux salaires ordinaires, et les employés sont soumis à la charge fiscale correspondant à leur niveau de revenu.

Pour être complet, il convient enfin de noter que, si la nécessité de fournir aux employés un service de restauration comparable à une cafétéria d'entreprise prime sur les avantages des deux types de titres-repas décrits ci-dessus, les entreprises émettrices offrent la possibilité d'activer un service dit de « cafétéria distribuée » (BPEMD), qui est également géré via des cartes et des terminaux électroniques.

Contrairement au BPER, le BPEMD ne nécessite pas de rechargement mensuel, car ce ne sont pas des bons repas ou des valeurs monétaires qui sont chargés sur la carte, mais plutôt le « droit » de profiter d'un repas pour chaque jour travaillé.

Tout comme le service de cafétéria, le BPEMD est entièrement déductible des impôts pour l'employeur et n'a aucune incidence fiscale ou sociale pour l'entreprise ou l'employé, même si, normalement, il ne peut être utilisé que pour un seul repas par jour au sein d'un réseau « fermé », c'est-à-dire un réseau restreint et prédéfini.

Il ne fait aucun doute que le ticket-repas électronique représente l'avenir des services de tickets-repas. Mais peut-être cet avenir n'est-il pas encore arrivé.

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