Konec 'dobe poceni': zakaj mora vaša stroškovna strategija temeljiti na poglobljeni analizi dobavne verige
V živilski industriji optimizacija stroškov ni več stvar pritiska na dobavitelje, temveč ponovnega premisleka o celotni dobavni verigi s strateškim pristopom .
Članek IMD z naslovom »Konec poceni vsega« odraža nekaj, kar tisti, ki delamo v živilski industriji, vidimo vsak dan: stroškov ni več mogoče optimizirati s pogajanji o nekaj pogodbah.
Danes geopolitične napetosti, podnebje, tarife in inflacija vplivajo na vsako sestavino, vsak paket in vsak kilometer prevoza.
Dejstva in številke, ki vplivajo na živilsko industrijo
- Globalni logistični stroški predstavljajo med 10 % in 20 % končne cene mnogih predelanih živil; v inflacijskem okolju lahko presežejo 25 %.
- Motnje v verigi so velika podjetja za potrošniško blago stale med 6 % in 10 % njihovih letnih prihodkov zaradi pomanjkanja zalog, izgube svežine ali kršitve pogodbe.
- Dobavni roki za uvožene sestavine so se v zadnjih petih letih podaljšali v povprečju za +21 dni , kar je podjetja prisililo k povečanju varnostnih zalog , s čimer se je povečal osnovni kapital in finančni stroški.
- Pri embalaži je nestanovitnost surovin, kot so karton, aluminij in plastika, v zadnjih treh letih povzročila porast do +40 % , kar je zmanjšalo marže.
Zakaj je ključnega pomena poglobljena analiza verige?
- Več dobaviteljev : Ni dovolj vedeti, kdo je vaš neposredni dobavitelj. Preslikati morate dobavitelje druge in tretje ravni, logistične poti in kritične vložke, katerih dobava bi se lahko zaradi politik ali ekstremnih dogodkov zrušila. Diverzifikacija ni neobvezna; ključna je za zmanjšanje izpostavljenosti enemu samemu viru ali poti.
- Skriti logistični stroški : prekoračitve stroškov zaradi zamud in pristaniškega prevoza; neskladnost s kakovostjo; škoda in nenačrtovane zaustavitve lahko presežejo prihranki doseženo pri nakupu.
- Sporazumi o prosti trgovini in tarife : Če dobaviteljska mreža in posamezna zunanjetrgovinska dejavnost nista temeljito analizirani, lahko pride do izgube koristi preferencialnih trgovinskih sporazumov in zamujena priložnost postane precejšnja. prihranki .
Sporočilo za vodilne delavce/lastnike podjetij v živilski industriji:
- Ni dovolj, da se ponovno pogajate o cenah: morate preslikati celotno dobavno mrežo (dobavitelji; poti; tveganja).
- Vključite jasne metrike: dejanski čas dobave; odstotek odvisnosti od uvoženih vložkov; občutljivost na tarife.
- Zasnova scenarijev nepredvidenih dogodkov : kaj se zgodi, če se cena pšenice dvigne za 12 % ali če se prekine dobava nafte iz Azije?
Kaj lahko storimo pri ERA Group povečati dobičkonosnost in zmanjšati stroške?
- Začnimo z diagnozo: koliko veste o vsakem členu v vaši verigi? Kje so največja tveganja (geopolitična; logistična; podnebna; regulativna)?
- Imamo predlog za delo brez tveganja: delamo na podlagi uspeha: če ne ustvarimo prihranki ; ne zaračunavamo provizij.
Želite tveganja spremeniti v priložnosti in izboljšati svojo konkurenčnost? Pogovorimo se.
