Certaines défaillances de fournisseurs sont gênantes. D'autres paralysent l'activité. Le secteur de la blanchisserie appartient sans conteste à la seconde catégorie.
Pour un hôtel, le linge propre n'est pas une simple question administrative. C'est un élément essentiel à son fonctionnement. Une livraison tardive ou incomplète signifie des chambres immobilisées et un manque à gagner pour la journée.
Pourtant, malgré cela, le service de blanchisserie est l'un des plus négligés dans la plupart des entreprises. Les contrats sont signés, les fournisseurs sont choisis, et cette catégorie passe inaperçue, reléguée au second plan. Elle y reste jusqu'à ce qu'un problème survienne.
La pression sur les coûts est bien réelle – et elle n'est pas terminée.
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