"‘저가 시대’의 종말: 비용 전략이 공급망에 대한 심층적인 분석을 바탕으로 해야 하는 이유"
식품 산업에서 비용 최적화는 더 이상 공급업체에 압력을 가하는 문제가 아니라, 전략적인 접근 방식을 통해 공급망 전체를 재고하는 문제입니다.
IMD의 기사 “모든 것의 저가 시대의 종말”은 식품 업계 종사자들이 매일 목격하는 현실을 잘 보여줍니다. 즉, 이제 몇 건의 계약을 협상한다고 해서 비용을 최적화할 수 있는 시대는 지났다는 것입니다.
오늘날 지정학적 긴장, 기후 변화, 관세 및 인플레이션은 모든 원재료, 모든 포장재, 그리고 운송의 모든 구간에 영향을 미치고 있습니다.
식품 산업에 영향을 미치는 사실과 수치
- 전 세계 물류 비용은 많은 가공식품의 최종 가격에서 10%에서 20%를 차지하며, 물가 상승기에는 25%를 넘을 수도 있다.
- 공급망 차질로 인해 대형 소비재 기업들은 재고 부족, 신선도 저하 또는 계약 위반으로 인해 연간 매출의 6%에서 10%에 달하는 손실을 입었습니다.
- 지난 5년 동안 수입 원자재의 배송 기간이 평균 21일 늘어났으며, 이로 인해 기업들은 안전 재고를 늘릴 수밖에 없게 되었고, 그 결과 고정 자본과 금융 비용이 증가했습니다.
- 포장 산업에서 골판지, 알루미늄, 플라스틱 등 원자재 가격의 변동성으로 인해 지난 3년간 최대 40%에 달하는 급등세가 나타나며 마진이 축소되고 있다.
왜 체인을 심층적으로 분석하는 것이 중요한가?
- 공급망의 다각화: 직접적인 공급업체가 어디인지 파악하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 2차 및 3차 공급업체, 물류 경로, 그리고 정책 변화나 극단적인 사건으로 인해 공급이 중단될 수 있는 핵심 원자재들을 면밀히 파악해야 합니다. 다각화는 선택 사항이 아니라, 단일 공급원이나 경로에 대한 의존도를 낮추기 위한 핵심 요소입니다.
- 숨겨진 물류 비용: 지연 및 항만 운송으로 인한 비용 초과, 품질 미달, 손상 및 예기치 못한 가동 중단은 구매를 통해 절감한 비용을 상회할 수 있습니다.
- 자유무역협정과 관세: 공급망과 각 대외 무역 활동을 철저히 분석하지 못하면, 특혜 무역 협정이 제공하는 혜택을 누리지 못하게 되어, 놓친 기회를 상당한 비용 절감으로 전환할 기회를 잃을 수 있습니다.
식품 업계 경영진 및 사업주 여러분께 드리는 메시지:
- 가격 재협상만으로는 부족합니다. 공급망 전체 (공급업체, 경로, 위험 요소) 를 체계적으로 파악해야 합니다.
- 명확한 지표 반영: 실제 리드 타임, 수입 원자재 의존도(%), 관세에 대한 민감도.
- 비상 시나리오를 수립하십시오: 밀 가격이 12% 상승하거나 아시아에서 오는 석유 수송 경로가 차단되면 어떻게 될까요?
ERA Group 그룹에서 수익성을 높이고 비용을 절감하기 ERA Group 무엇을 할 수 있을까요?
- 먼저 현황을 파악해 봅시다. 공급망의 각 단계에 대해 얼마나 잘 알고 계신가요? 가장 큰 위험 요소(지정학적, 물류적, 기후적, 규제적)는 어디에 있나요?
- 저희는 위험 부담이 없는 업무 제안을 드립니다. 성과 기반 방식으로 업무를 수행하며, 비용 절감 효과를 창출하지 못할 경우 수수료를 청구하지 않습니다.
위기를 기회로 전환하고 경쟁력을 높이고 싶으신가요? 함께 이야기해 봅시다.
