Branża hotelarska i rekreacyjna (H&L), wciąż dochodząca do siebie po stratach w przychodach spowodowanych pandemią, rosnących kosztach i problemach z łańcuchem dostaw, stoi przed trudnym wyzwaniem. Chociaż nie ma szybkiej drogi do ożywienia gospodarczego, z naszej perspektywy jako strategicznych konsultantów ds. kosztów widzimy, że wielu liderów branży skupia się na „kontrolowaniu tego, co można kontrolować”, aby jakoś sobie poradzić. Takie podejście nie jest zaskoczeniem, ponieważ w warunkach inflacji na wydatki firmy wpływają liczne czynniki pozostające poza jej strefą wpływów.
Jeśli szukasz sposobów na maksymalne zwiększenie Oszczędności tych trudnych czasach, nasi konsultanci wskazali cztery obszary wydatków w sektorze H&L, którym warto się teraz przyjrzeć.
Obszar wydatków 1: Technologie informacyjne
Czy planowana modernizacja sprzętu jest zgodna z obecnie używanym oprogramowaniem kasowym? Czy wdrażacie nowy system ERP? Jeśli tak, to czy zweryfikowaliście swoje wymagania, aby zapewnić odpowiednią równowagę między funkcjonalnością a kosztami? Czy w zakresie działalności e-commerce dysponujecie rozwiązaniem cyberbezpieczeństwa dostosowanym do potrzeb? Czy uzgodniliście ceny oprogramowania ze swoim dystrybutorem?
Jeśli odpowiedziałeś „nie” na powyższe pytania, nadszedł czas, aby przyjrzeć się Twoim umowom i dostawcom. Rozważ renegocjację korzystniejszych warunków lub Zaopatrzenie strategiczne dostawców/rozwiązań, które będą lepiej odpowiadały specyficznym potrzebom Twojej firmy.
Obszar wydatków 2: Odpady
Czy wiesz, ile ważą Twoje odpady? Jak często są one odbierane? Czy Twoi pracownicy segregują odpady nadające się do recyklingu, aby ułatwić firmom ich odbiór? Czy uzyskujesz jakieś dochody ze sprzedaży wartościowych przedmiotów, zamiast je wyrzucać? Czy ograniczasz ilość odpadów przy każdej okazji, czy też skupiasz się wyłącznie na ich utylizacji?
Znajomość odpowiedzi na te pytania pomoże Ci ustalić, czy Twoje rozwiązanie w zakresie gospodarki odpadami jest optymalne i czy istnieje możliwość wynegocjowania korzystniejszych stawek. Ponadto będziesz w stanie określić, w jakich obszarach zmiany w praktykach operacyjnych mogłyby poprawić Twoje wyniki finansowe.
Obszar wydatków 3: Sprzątanie
Jeśli sprzątaniem zajmuje się firma zewnętrzna, umów się z nią na spotkanie, aby omówić Twoje potrzeby oraz obszary, w których można by ograniczyć wydatki. Czy sprzątanie można przeprowadzać rzadziej w ciągu tygodnia? Czy można kupić tańsze środki czystości bez utraty jakości?
Jeśli sprzątanie jest realizowane we własnym zakresie, warto rozważyć zastosowanie alternatywnych środków czystości po ich przetestowaniu, aby upewnić się, że są one najbardziej opłacalne bez utraty jakości. Należy centralizować zapasy środków czystości, aby zapewnić przejrzystość stanów magazynowych i uniknąć zamawiania zbędnych artykułów. Na koniec warto przeanalizować proces zamawiania oraz liczbę dostawców tych artykułów. Czy można by zaoszczędzić pieniądze poprzez konsolidację dostawców? A może dywersyfikacja bazy dostawców pozwoliłaby obniżyć te koszty?
Obszar wydatków 4: Zarządzanie drukowaniem
Czy analizując wewnętrzne usługi drukarskie, zauważasz, że ceny za korzystanie z kopiarek są przystępne, ale serwisowanie to prawdziwy koszmar? Czy umowy są automatycznie przedłużane, bo uznaje się je za „trudne do załatwienia”? Każdy dostawca zapewni Cię, że świadczy usługi na najwyższym poziomie po najlepszych na rynku stawkach, ale czy kiedykolwiek porównałeś dostępne alternatywy? Czy Twoi pracownicy drukują zbyt dużo, co powoduje niepotrzebne wydatki na materiały eksploatacyjne i konserwację?
Rozważenie innych dostawców w tej kategorii cenowej może przynieść Twojej firmie oszczędności rzędu setek tysięcy dolarów. Ponadto warto przeanalizować praktyki stosowane przez pracowników i sprawdzić, gdzie Oszczędności osiągnąć Oszczędności , przekazując im wskazówki dotyczące najlepszych praktyk w zakresie drukowania.
Wykorzystaj w pełni swój Oszczędności
Oprócz tego, co można odkryć w poszczególnych obszarach kosztów, warto przyjrzeć się procesom w ujęciu międzydziałowym. Czy wasz system jest pomocny, czy raczej stanowi przeszkodę? Czy dysponujecie zasobami, by zbadać wszystkie te obszary osobno, czy też przydałaby się wam pomoc z zewnątrz?
Od 30 lat nasi konsultanci pomagają klientom z branży H&L maksymalizować Oszczędności zwiększać wydajność operacyjną. Jeśli chcesz poprawić swoje wyniki finansowe, .
