Niektóre awarie dostawców są uciążliwe. Inne blokują działalność. Pralnia zdecydowanie plasuje się w tej drugiej kategorii.
Dla hotelu czysta pościel nie jest kwestią zaplecza. To bezpośrednia zależność operacyjna. Opóźniona lub niekompletna dostawa oznacza, że pokoje nie mogą zostać oddane, a przychody nie zostaną odzyskane tego samego dnia.
Mimo to pranie jest jedną z najbardziej niedocenianych kategorii w większości firm. Umowy są podpisywane, dostawcy wybierani, a kategoria ta po cichu spada na dół listy priorytetów. Pozostaje tam, dopóki coś nie pójdzie nie tak.
Presja kosztów jest realna – i to jeszcze nie koniec.
Pobierz zasób
