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Em busca de soluções ecológicas: as cadeias de fast-food estão a apostar na sustentabilidade.
O consumo, a produção e o descarte de alimentos e bebidas têm um impacto considerável no ambiente. Muitos estudos relacionam o sector com as alterações climáticas, a eutrofização e a chuva ácida, bem como com a redução da biodiversidade. Alguns aspetos da indústria alimentar e das bebidas são considerados um sorvedouro para outros recursos, como nutrientes, área de terra, energia e água. No entanto, o panorama empresarial está a mudar e os consumidores preocupam-se cada vez mais em apoiar marcas que estejam alinhadas com os seus valores. As práticas amigas do ambiente são uma parte ainda mais crucial dos negócios hoje em dia. No meio das pressões governamentais e dos consumidores, muitas grandes marcas estão a liderar o movimento com mudanças recentes. Aqui está uma visão geral de como algumas das maiores empresas do setor alimentar estão a tornar-se mais sustentáveis.
Acendendo a luz verde
A Yum! Brands é responsável por mais de 44.000 restaurantes KFC, Taco Bell e Pizza Hut em todo o mundo. Além disso, a empresa é membro do Conselho de Construção Verde dos Estados Unidos (USGBC). Tem-se concentrado na criação de edifícios verdes com certificação LEED em diversas das suas unidades para conservar água, aumentar a eficiência energética e reduzir o desperdício¹ . O Taco Bell é também líder em opções de fast food para vegetarianos (conhecidos por reduzirem a pegada de carbono).
Transição para embalagens renováveis
A McDonald’s, a principal empresa de fast-food dos Estados Unidos, anunciou recentemente que vai eliminar as embalagens de espuma e passar a utilizar 100% de materiais renováveis nas suas embalagens até 2025. Para tal, serão necessários investimentos significativos nas infraestruturas e no consumidor. education .
Fornecedores ambientalmente responsáveis
A Subway comprometeu-se com sourcing Os ingredientes provêm de fornecedores ambientalmente responsáveis. A empresa avança constantemente na área da sustentabilidade. A maioria dos fornecedores com quem trabalha são explorações familiares comprometidas com a gestão ambiental. São conhecidas por utilizarem práticas ecológicas, como tratores com baixo consumo de combustível e painéis solares para a geração de energia, na gestão das suas propriedades.
Tornar a conservação de energia uma prioridade
A Wendy's esforça-se para ser líder em conservação de energia. Para isso, criou várias iniciativas, como garantir que todos os restaurantes Wendy’s novos e renovados estão equipados com sistemas de eficiência energética. poupança Iluminação LED interior e exterior. A marca também participa no programa Better Buildings Challenge do Departamento de Energia dos EUA, o que significa que está empenhada em reduzir o seu consumo de energia em 20% até 2025.
Reutilização de equipamentos usados
O Chipotle oferece uma iniciativa única, o Programa Harvest, que reutiliza o seu equipamento usado. A empresa doa centenas de grelhadores e processadores de alimentos a escolas e outras organizações sem fins lucrativos todos os anos. Como resultado, os artigos de grandes dimensões deixam de ir para aterros sanitários. Além disso, o programa Harvest do Chipotle gera refeições a partir de sobras para pessoas necessitadas. Oferecem também diversas opções vegetarianas.
Embora tenhamos mencionado apenas cadeias de fast-food, o setor alimentar e das bebidas como um todo está a passar por muitas mudanças focadas na sustentabilidade. Os clientes estão a perceber isso e continuarão fiéis às marcas que valorizam o ambiente. As empresas inteligentes logo seguirão o exemplo.
