O fim da 'era da barateza'

"O fim da 'era do barato': porque é que a sua estratégia de custos deve ser baseada numa análise aprofundada da cadeia de abastecimento"

Na indústria alimentar, a otimização de custos já não se resume a pressionar os fornecedores, mas sim a repensar toda a cadeia de abastecimento com uma abordagem estratégica .

O artigo do IMD "O Fim de Tudo Barato" reflete algo que nós, que trabalhamos no setor alimentar, vemos todos os dias: os custos já não são otimizados negociando apenas alguns contratos.

Hoje, as tensões geopolíticas, o clima, as tarifas e a inflação afetam cada ingrediente, cada embalagem e cada quilómetro de transporte.

Factos e números que impactam a indústria alimentar

• O custo da logística global representa entre 10% e 20% do preço final de muitos alimentos processados; em ambientes inflacionistas, pode ultrapassar os 25%.
• As interrupções na cadeia de abastecimento custaram às grandes empresas de bens de consumo entre 6% e 10% da sua receita anual devido à falta de stock, perda de frescura ou quebra de contrato.
• Os prazos de entrega dos ingredientes importados aumentaram em média 21 dias nos últimos cinco anos, obrigando as empresas a aumentar os seus stocks de segurança e, consequentemente, elevando os custos fixos de capital e financeiros.
• No setor das embalagens , a volatilidade de matérias-primas como o cartão, o alumínio e o plástico gerou picos de até +40% nos últimos três anos, corroendo as margens de lucro.

Porque é fundamental analisar a cadeia em profundidade?

1. Multiplicidade de fornecedores : Não basta saber quem é o seu fornecedor directo. É necessário mapear os fornecedores de segundo e terceiro níveis; rotas logísticas; e insumos críticos cujo fornecimento pode ser interrompido devido a políticas ou eventos extremos. A diversificação não é opcional; é fundamental para reduzir a dependência de uma única fonte ou rota.
   
2. Custos logísticos ocultos : Atrasos e custos adicionais decorrentes do transporte portuário, incumprimento dos padrões de qualidade, danos e paragens não planeadas podem exceder o orçamento. poupanças realizado em compras.
   
3. Acordos de Livre Comércio e Tarifas : A falta de uma análise minuciosa da rede de fornecedores e de cada atividade de comércio externo pode levar à perda dos benefícios dos acordos comerciais preferenciais e transformar uma oportunidade perdida num prejuízo substancial. poupanças .

Mensagem para executivos/empresários do setor alimentar:

1. Não basta renegociar os preços: é necessário mapear toda a rede de fornecimento (fornecedores, rotas, riscos).
2. Incorpore métricas claras: prazo de entrega real; percentagem de dependência de inputs importados; sensibilidade às tarifas.
3. Elabore cenários de contingência : o que acontece se o preço do trigo subir 12% ou se a rota petrolífera da Ásia for interrompida?

O que podemos fazer em ERA Group Aumentar a rentabilidade e reduzir os custos?

• Comecemos por um diagnóstico: quanto sabe sobre cada elo da sua cadeia? Onde estão os maiores riscos (geopolíticos, logísticos, climáticos, regulamentares)?
• Temos uma proposta de trabalho sem riscos: trabalhamos com base no sucesso; se não gerarmos resultados, só o faremos se não o fizermos. poupanças Não cobramos taxas.

Quer transformar riscos em oportunidades e melhorar a sua competitividade? Vamos conversar.