Algumas falhas de fornecedores são inconvenientes. Outras paralisam o negócio. A lavandaria enquadra-se perfeitamente na segunda categoria.
Para um hotel, a roupa de cama limpa não é uma questão administrativa. É uma dependência operacional direta. Uma entrega atrasada ou incompleta significa quartos que não podem ser libertados e receitas que não podem ser recuperadas nesse dia.
Apesar disso, a lavandaria é uma das categorias menos analisadas na maioria das empresas. São assinados contratos, contratados fornecedores e a categoria cai silenciosamente para o fim da lista de prioridades. E permanece lá até que algo corra mal.
A pressão dos custos é real - e ainda não acabou.
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