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Um chile en nogada sem a pimenta poblano... ainda é chile en nogada?

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Sylvia Perales
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Se gostas de cozinhar, provavelmente já te disseram: «Tens jeito para isso.» E também já ouviste: «Fiz da mesma forma que tu, mas não ficou bem.»

Onde está essa «magia»?

Talvez tenha faltado um passo essencial... mas, na maioria das vezes, o que faz a diferença é a atenção aos detalhes ou, simplesmente, a experiência que cada um traz consigo.

O mesmo se aplica à nossa metodologia no ERA Group:
✅ São 10 passos simples.
✅ Não parecem ser nenhuma grande descoberta.
✅ No entanto, produzem sempre resultados.

Quando nos desviamos — seja porque queremos poupar tempo ou porque um cliente nos pede para fazer algo de forma diferente — o resultado fica comprometido. Mesmo as mais pequenas variações podem causar o caos. E o pior de tudo é que nem nós nem o cliente alcançamos o objetivo pretendido.

Um exemplo: no nosso processo de orçamentação, incluímos sempre os fornecedores atuais e adicionamos novos. Esta condição é essencial para alcançar os melhores resultados. Não se trata apenas de pedir «o mesmo»: com a formulação certa, levamos o fornecedor a pensar about e abrimos a porta a propostas de melhoria. Algumas são solicitadas explicitamente, outras são apresentadas pelos próprios fornecedores. Essa pequena variação, que parece simples, é o que faz a diferença.

É por isso que, quando um cliente nos pede para não alterarmos os seus fornecedores atuais, explicamos que não se trata apenas de um capricho: alterar essa etapa compromete a essência do processo.

É como numa receita: retirar precisamente o ingrediente que une todos os sabores. O prato pode parecer o mesmo... mas já não é o mesmo. E o mesmo acontece com a metodologia: perde o seu poder e os resultados já não são os que pretendemos.

💡 Se sabes que uma pequena alteração pode transformar completamente o resultado... por que arriscar remover precisamente a parte que faz com que tudo funcione?

Por isso, pergunto-vos novamente: seria mesmo chile en nogada se retirássemos a pimenta poblano?

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