Khả năng phục hồi tài chính: Các nhà sản xuất thực phẩm California có thể chuẩn bị như thế nào cho năm 2026

Các nhà sản xuất và chế biến thực phẩm tại California đang bước vào năm 2026 với những thách thức phức tạp nhất trong nhiều thập kỷ qua. Từ tình trạng khan hiếm nước đến những biến động trong bối cảnh thương mại và pháp lý, các đội ngũ lãnh đạo đang phải đối mặt với áp lực rất lớn trong việc bảo vệ lợi nhuận đồng thời vẫn phải đầu tư vào đổi mới, hiện đại hóa và phát triển bền vững.

‍

‍

‍

Những thách thức phía trước

Nước và quy định

Việc các thỏa thuận vận hành sông Colorado hết hiệu lực vào năm 2026 – hiện đang trong quá trình đánh giá theo Đạo luật Chính sách Môi trường Quốc gia (NEPA) cấp liên bang giai đoạn sau năm 2026 – sẽ buộc phải áp dụng các quy định mới cho hoạt động của các hồ Powell và Mead; từ đó định hình nguồn cung cấp nước trong tương lai trên toàn lưu vực. Cục Khai hoang; kết hợp với Đạo luật Quản lý Nước ngầm Bền vững (SGMA) của California; yêu cầu các lưu vực nước ngầm phải đạt được tính bền vững trong vòng 20 năm kể từ khi thực hiện kế hoạch và đã kích hoạt sự giám sát của tiểu bang đối với một số lưu vực ở Thung lũng San Joaquin, sự cạnh tranh để giành lấy nguồn nước khan hiếm sẽ ngày càng gay gắt. Đối với các nhà chế biến phụ thuộc vào các loại cây trồng cần nhiều nước hoặc các cơ sở sản xuất quy mô lớn; điều này sẽ là một thách thức về cả chi phí và việc tuân thủ quy định.

Biến động thương mại

Các tranh chấp về thuế quan đang diễn ra đang đe dọa các thị trường xuất khẩu toàn cầu của California, khiến giá trị hàng năm lên tới hàng trăm triệu đô la bị đe dọa. Để hiểu rõ hơn, tổng giá trị xuất khẩu nông sản của California đạt 23,6 tỷ đô la vào năm 2022; do đó, ngay cả những tác động nhỏ về tỷ lệ phần trăm từ các mức thuế quan cũng có thể dẫn đến những biến động lớn về giá trị tiền tệ đối với các nhà sản xuất.

Sự bất ổn lao động

Những thay đổi trong chính sách nhập cư và các hành động thực thi pháp luật đã tác động đáng kể đến lực lượng lao động nông nghiệp ở một số khu vực. Các báo cáo công khai năm 2025 đã ghi nhận tình trạng vắng mặt đáng kể của người lao động trong mùa thu hoạch ở một số vùng thuộc Quận Ventura và Thung lũng Trung tâm sau các đợt truy quét; trong khi các chỉ số dài hạn hơn cho thấy nguồn cung lao động đang ngày càng khan hiếm (ví dụ: số lượng vị trí H-2A trên toàn quốc đã tăng hơn bảy lần kể từ năm 2005; đây là một chỉ số thường được sử dụng để đánh giá tình trạng khan hiếm). Các cuộc khảo sát của Hiệp hội Nông dân California/Đại học UC Davis cũng cho thấy hơn một nửa số nhà sản xuất ở California gặp khó khăn trong việc tuyển đủ công nhân.

Tăng lương; khan hiếm lao động lành nghề; và nhu cầu đầu tư vào tự động hóa tạo ra áp lực tài chính liên tục.

Tuân thủ quy định ghi nhãn

Vào ngày 1 tháng 7 năm 2026, California sẽ trở thành tiểu bang đầu tiên cấm in ngày "hạn bán" trên bao bì thực phẩm dành cho người tiêu dùng và yêu cầu sử dụng thuật ngữ tiêu chuẩn "Tốt nhất khi sử dụng trước ngày/Hạn sử dụng" (với một số trường hợp ngoại lệ hạn chế). Các nhà sản xuất sẽ cần cập nhật nhãn mác và quản lý quá trình chuyển đổi trong giai đoạn tiêu thụ hàng tồn kho.

Biến động khí hậu

Các đợt hạn hán và lũ lụt gần đây nhấn mạnh rủi ro trong hoạt động sản xuất: các phân tích được đánh giá ngang hàng và do nhà nước tài trợ ước tính thiệt hại hàng tỷ đô la cho ngành nông nghiệp trên toàn tiểu bang trong đợt hạn hán năm 2020-2022; và các cơn bão năm 2023 đã gây ra những tổn thất đáng kể do lũ lụt và các nỗ lực hỗ trợ khẩn cấp. Áp lực từ nhiệt độ cao và sâu bệnh (ví dụ: vòng đời của sâu đục quả cam nhanh hơn ở các loại cây trồng lấy hạt) cũng được dự báo sẽ gia tăng, ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng. Những rủi ro này đòi hỏi kế hoạch dự phòng tốn kém và đầu tư vào cơ sở hạ tầng.

Các phương pháp xây dựng khả năng phục hồi

Khi những thách thức này cùng hội tụ, các nhà sản xuất thực phẩm California cần phải cân nhắc kỹ lưỡng về việc tập trung nguồn lực vào đâu và làm thế nào để quản lý áp lực chi phí. Một vài chiến lược nổi bật bao gồm:

• Khả năng theo dõi chi phí chi tiết: Xây dựng cơ chế theo dõi chi tiết đối với chi tiêu gián tiếp; năng lượng; hậu cần; và hợp đồng với nhà cung cấp – những lĩnh vực thường ẩn chứa giá trị có thể thu hồi.
• Quan hệ đối tác dựa trên kết quả: Khi cần sự trợ giúp từ bên ngoài, hãy xây dựng các thỏa thuận sao cho phí dịch vụ phụ thuộc vào kết quả có thể đo lường được để hạn chế rủi ro.
• Mua sắm tuân thủ thông minh: Chủ động đáp ứng các quy định về nhãn mác và phát triển bền vững thông qua việc chuyển đổi nhà cung cấp và cập nhật hợp đồng kịp thời để tránh các chi phí phát sinh do gấp rút.
• Tính linh hoạt của chuỗi cung ứng: Kiểm tra khả năng chịu đựng của các thỏa thuận với nhà cung cấp và hoạt động hậu cần trước các biến động về thuế quan, lao động và thời tiết; tích hợp các phương án dự phòng và kế hoạch thay thế.
• Tài trợ cho đổi mới thông qua tiết kiệm: Tái đầu tư khoản tiết kiệm đã được xác minh vào các dự án tự động hóa, sử dụng nước hiệu quả và giảm phát thải carbon để biến những thách thức hiện tại thành lợi thế trong tương lai.

Phần kết luận

Bằng cách nâng cao khả năng theo dõi chi phí; xây dựng các mối quan hệ bền vững với nhà cung cấp; và đảm bảo sự đồng bộ giữa tuân thủ quy định và chiến lược tài chính; các doanh nghiệp chế biến tại California có thể biến sự bất định thành lợi thế, từ đó tiết kiệm chi phí; tăng cường khả năng ứng phó; và duy trì năng lực để tiếp tục đầu tư vào đổi mới; phát triển bền vững; và tăng trưởng dài hạn.