Huhti–toukokuun katsaus
Viime kuukausi on tuonut mukanaan mielenkiintoisia virstanpylväitä useissa projekteissa. Seuraavassa on lyhyt katsaus tärkeimpiin tuloksiin ja havaintoihin – kouluruokailuraporteista vanhustenhoidon markkinatestaukseen ja uusiin hankkeisiin teollisuuden kulutustarvikkeiden alalla.
Kouluruokailu ja budjetin seuranta
Koulujen asiakkaillemme olemme keskittyneet esittämään ensimmäisen vuosineljänneksen ruokapalveluraportit sekä sisäoppilaitos- että ruokalaosastoille. Yhdelle koululle tämä tarkoittaa viittä erillistä raporttia, toiselle kahta. Nämä raportit antavat ensimmäisen konkreettisen käsityksen siitä, miten kustannukset kehittyvät vuoden budjettiin nähden. Samalla on hyvä hetki havaita mahdolliset varhaiset varoitusmerkit – vaikka ensimmäinen vuosineljännes voi olla hieman harhaanjohtava.
Monissa kouluissa luvut ovat vuoden alussa tavallista korkeammat vuoden aloittamiskustannusten vuoksi, ja ellei käytettävissä ole luotettavaa tietoa varastosaldoista (SOH) ja edellisvuoden siirtotiedoista, tulosten tulkitseminen voi olla haastavaa. Siitä huolimatta se on arvokas tarkastuspiste ja tilaisuus käsitellä muutamia alkuvuoden toimittajiin liittyviä huolenaiheita, kun toiminta vakiintuu.
Ikääntyneiden hoidon tarjouspyyntö: Markkinatilanteen arviointi kahdeksan vuoden jälkeen
Vuosia samoja toimittajia käyttäneen vanhustenhoidon asiakkaamme oli samaa mieltä siitä, että oli aika kartoittaa markkinat. Edellisestä tarjouspyynnöstä oli kulunut kahdeksan vuotta – selvästi yli suosittelemani 3–5 vuoden ihanteellisen tarkistusaikavälin. Olemme nyt saaneet valmiiksi kattavan analyysin viidestä elintarvikeryhmästä, laatineet kullekin ryhmälle oman tarjouspyyntöasiakirjan ja lähettäneet ne ehdokaslistalle, johon kuuluu kolme toimittajaa ryhmää kohden.
Toimittajille annettiin kolme viikkoa aikaa vastata, ja olemme nyt jo pitkällä arviointi- ja raportointiprosessissa.
Tarjouspyynnöt tarjoavat aina ainutlaatuisen näkymän markkinoiden muutoksiin, ja tämä kierros on jatkanut tätä ainutlaatuista kehitystä. Erityisen huomionarvoista on ollut tuoreiden hedelmien ja vihannesten ala, jossa yksi toimittaja on tarjonnut kiinteähintaista hinnoittelua – asiaa, jota aiemmin pidettiin liian epävakaana taattavaksi. Tämä on jo toinen kerta kuuden kuukauden aikana, kun olen havainnut tällaisen ilmiön, mikä viittaa muutokseen markkinoiden luottamuksessa ja kilpailukyvyssä.
Uusi tuoteryhmä: Teollisuuden kulutustarvikkeet – Renkaat
Kuten edellisessä Costedge-numerossa mainittiin, olemme ottaneet tarkastelun kohteeksi uuden kategorian, jota emme ole käsitelleet aikoihin: renkaat. Taustatutkimus on saatu päätökseen 12 kuukauden ajalta kerättyjen PDF-laskutietojen pohjalta, ja tulokset viittaavat siihen, että Säästöt saattaisi olla Säästöt . Todellinen tilanne selviää kuitenkin vasta tarjouspyynnön jälkeen.
Valmistaudumme parhaillaan tarjouspyynnön julkaisemiseen ja teemme tiivistä yhteistyötä asiakkaan kanssa laajuuden, toimittajien ja odotusten tarkentamiseksi. Vastausaikaa on varattu kolme viikkoa, minkä jälkeen seuraavassa vaiheessa analysoidaan tarjouksia ja selvitetään, missä niiden lisäarvo piilee. Tämä on aina prosessin mielenkiintoisin vaihe – kun päästään syventymään yksityiskohtiin ja näkemään, mitä mahdollisuuksia avautuu.
Tässä oli tämän kuun katsaus. Olipa kyse sitten ateriapalveluiden budjeteista tai teollisuuden kulutustarvikkeista, yhteinen teema on sama: laadukkaat tiedot, säännölliset tarkastelut ja halukkuus testata markkinoita ovat välttämättömiä, jotta pysyt ajan tasalla Hankintatoimi.
Lisää päivityksiä on tulossa ensi kuussa, kun nämä hankkeet etenevät.
Grant Morrow
Pääkonsultti
+61 415 203 575
